Zeigt eure neuen Küchenmesser

[neko]

@KDS77 Du bist also der mit dem Nakiri
@Linda Decosta perfekt, ich bin sehr gespannt
Aber macht ihr mal, ich habe mich für Herbst schon mit einem neuen Projekt angemeldet

 

[KDS77]

@KDS77 Du bist also der mit dem Nakiri
@Linda Decosta perfekt, ich bin sehr gespannt
Aber macht ihr mal, ich habe mich für Herbst schon mit einem neuen Projekt angemeldet

Meine 2te Klinge hat er noch nicht angefangen. Sollen wie immer 2 werden wahrscheinlich Sujihiki. Mich stört immer noch das er den Wellenschliff für das Brotmesser außer Haus machen lässt. Danach kommen ja auch noch welche. Erstmal warten auf das Holz das er mir aus Australien besorgt. Für beide dann

 

[UE1]

Sekundärmarkt at it's best.
Altes Dick 1446 Kochmesser. Hälfte des Neupreises von einem Premier Plus, dafür um die Hälfte mehr Taper . Wenn Jürgen Zeit hat, noch ballig + Spitze zwiebelgerecht anpassen und fertig 😄

 

[ScottyC]

"Spieglein, Spieglein in der Hand ..."
So ähnlich ist doch der Spruch

Meine neueste Errungenschaft: Ein 24er Honyaki Gyuto aus Shirogami 2 von Kenji Togashi.
Griff ist aus Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn.

Werde es bei Gelegenheit genauer vorstellen. Soviel vorne weg: Düüüüüüünnnnn und bei der Karotte absolut im silence Modus 🤗

Viele Grüße
Rainer

 

[ebenezer]

Ein sehr interessantes Forschungsmesser zum Thema Bremswirkung/Gleiten, Ansaugen, Foodrelease bei Gemüse mit unterschiedlichen Härten und Feuchtigkeitsgraden!
Bin sehr gespannt auf Deine Vorstellung.

 

[neko]

@ScottyC jetzt bist mit Shirogami und Kenji Togashi ins rabbit hole gestolpert

 

[neko]

Neuer Gemüsekiller: Kamagata Usuba

 

[ScottyC]

@ScottyC jetzt bist mit Shirogami und Kenji Togashi ins rabbit hole gestolpert

@neko Da kann ich nur zustimmen
Ich kenne auch den Gräber meines Loches, es war kein rabbit
Spaß bei Seite - ich bin sehr froh, dass du dich von den beiden Kenjis getrennt hast.

P.S. Dein neues Kamagata Usuba sieht MEGA aus 👏 - viel Spaß damit!

Viele Grüße
Rainer

 

[Eviltabs]

neues Nakiri by Itsuo Doi
allerdings heute nur wenig zum Schnippeln. Etwas Einlage und Deko für nen Pot Ramen.

 

[Username86]

Mein Shu Matsubara hat einen großen Bruder bekommen, diesmal aber in Stainless Clad / Aogami 2 und 245/58mm noch mit originalem Griff, mal schauen was es diesmal wird.

 

[Dimm]

Ein Klassiker in Laufe der Zeit- Kato.

Patina und Veränderungen von Bandschleiferfinish nach einige Jahren

Zubehör- si wie ichs bekommen habe

 

[Apoc991]

Iracil Nr. 3

 

[buessing]

Die ersten Neuzugänge der Aktion Austausch Küchenmesser:

Herder 1922 kleines Kochmesser

Masakage Koischi Bunka

Nochmals Danke für die Beratung!

 

[Besserbissen]

 

[Bukowski]

@Besserbissen sexy. Auf welcher Höhe liegt die Abscherkante? Hast du Lust noch einen Kehlshot nachzureichen? Welches Holz hat Ben für den Griff verwendet?

 

[Besserbissen]

Die Abscherkante beginnt 5,6 mm über der Schneide.

Holz und so:

 

[Valentinian II]

Denty S-Hook Kurouchi Chef

African Blackwood Texturized Rokkaku Hanmaru

Titanium Torpedo Black

Also falls er irgendwann mal keine Lust mehr aufs Messermachen hat, wird die Werbebranche ihn mit Kusshand nehmen

 

[neko]

Alles ganz normale und berechtigte Bezeichnungen, die bei einer Custombestellung für Macher und User eine Rolle spielen.
Das hat mit Werbung nichts zutun.
Frohe Ostern.

 

[ebenezer]

@Besserbissen Hast Du das Messer für den Kehlshot durch ein Blatt Papier gesteckt, um den Autofokus zu überlisten? Gute Idee!
Ich hab da bisher immer den manuellen Fokus an meinem Handy aktiviert, um das einigermaßen einzufangen.

Die dünne Stelle nach dem Hook ist auch ganz schön mutig dünn geworden bei diesem Messer!

 

[Besserbissen]

Hast Du das Messer für den Kehlshot durch ein Blatt Papier gesteckt, um den Autofokus zu überlisten? Gute Idee!

Interessante Idee ;-) ich habe aber auch einfach den manuellen Focus an der Kamera genommen.