@Mr.T: Dann gib uns bitte noch erfahrungen weiter, gerne geschehen.
Grüße wAstl.
Hallo Wastl,
viel Neues gibt es noch nicht, wenn wieder mal ne Lieferung stumpfer Eisen von der Verwandtschaft eintrifft kann ich die Steine besser beurteilen.
Der 400er wird z.Z. benutzt um ein paar Messer etwas schlanker zu machen - er macht das mit Bravour.
Bei der Gelegenheit wurde auch die Schneide mit 400 geschärft und auf dem selbigen der Grat abgezogen, das Messer stand danach auf dem Nagel.
Wobei das wohl eher dem Shirogami zu verdanken war und nicht dem Stein, die billigen Chromstahlmesser jedenfalls bekomme ich mit dem 400er nicht auf diese Schärfe.
Zum Imanishi Bester 1000 findet man allerlei verwirrendes im Netz:
Nach Angaben eines Schweizer Shops wäre er ein Splash & go: "geringe Wasseraufnahme: Nach Anfeuchten des Steines kann man direkt mit dem Schleifvorgang beginnen."
Das ist definitiv falsch, das Wasser versickert innerhalb weniger Sekunden.
Der Japan Messer Shop schreibt min. 5 Minuten wässern - tja wieviel ist mindesten. Ähnliche Angaben findet man auch bei feinewerkzeuge.
Auf einer englischsprachigen Seite wurde empfohlen den Stein 15 Minuten zu wässern.
Neulich wurde er über 30 Minuten gewässert, und selbst danach musste man kräftig nachgiessen. Es bildet sich schnell ein trockener klebriger Schlamm, da kommt keine Freude auf.
Auch in den Tiefen des Forums hier schrieb jemand, dass er den Stein wieder verkauft hat weil er so ein Säufer ist... mein Stein ist demnach kein Einzelfall.
Was auch zur Verwirrung beiträgt ist die Tatsache, daß wohl zwei unterschiedliche Varianten in der Bester Serie bestehen.
Feinewerkzeuge schreibt: Die Körnungen 400, 4000 und 8000 sind etwas härter als die Körnungen 700, 1000, 1200 und 2000.
Beim Japan Messer Shop hingegen werden die Steine mit 700, 1000, 1200 und 2000er Körnung als hart bezeichnet, der 400er als "eher weich"
Auch die Verpackungen sind unterschiedlich - nur die Steine mit 700, 1000, 1200 und 2000er Körnung sind mit "Bester" beschriftet, die anderen kommen in einer anderen Verpackung.
http://www.feinewerkzeuge.de/bester.html
In den Beschreibungen der Shops werden jedoch beide Varianten von Imanishi (soweit ich das überblicken konnte) mit "Bester" ausgewiesen....
Vielleicht können andere Forumsmitglieder dazu beitragen dieses Wirrwarr zu entknoten,
ich für meinen Teil lege den 1000er still beiseite und hake ihn ab unter" Erfahrung gesammelt"
Kopfkratzende Grüße
Mr. T
Auch sind die Seiten des Steines durch den Herstellungsprozess härter. 
