Rock'n'Roll
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Boas,
...
Auf den Fotos ist die erlesen saubere Schnittkante gut zu erkennen, die das Herder Office „erstellt“.
Das Herder 1922 Office im Dienst am Apfel
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Wenn Du einen wirklich sauberen Schnitt mit einer Oberfläche wie Glas sehen willst solltest Du mal ein richtig scharfes Messer wie das Shirou Kamo testen.
Ich habe gestern einen Apfel halbiert, die Oberfläche war sehr glatt, was bei der Konsistenz eines Apfel nicht selbstverständlich ist. Dagegen sieht das hier auf dem Bild wie eine Mondlandschaft aus.
Gerne würde ich in einigen Tagen mehr lesen an dieser oder anderer Stelle über Deine Einschätzung dieses luxuriösen Messer-Kleinods ...
Kleiner Nachtrag noch. Sollte Dir die Klingenstärke am Rücken als unzumutbar erscheinen, was ich verstehen könnte , wäre mein Vorschlag, es auf die übliche Reise zu schicken und den Solinger Dünnschliff mit einem Badischen Dünnstschliff überziehen zu lassen.
daß die Klinge am Rücken von 1,35 über 1,45 zu 1,3 schwankt. Die Klinge hat oben in der Mitte eine "Beule". Auch hier die "Nichtperfektion" ablesbar. Handarbeit !