Ich weiß, es wurde darüber schon ein wenig geschrieben, die letzte Frage darüber hier im Forum liegt auch schon etwas zurück (26. 8. 07) und wurde nicht zufriedenstellend beantwortet. Deshalb versuche ich es nochmals, und hiermit zum Thema:
Ich möchte meinen Messern (durchschnittlicher bis Hochleistungsstahl), die ich regelmäßig am SM auf 40 Grad schleife (nur mit dem weißen Stäben, oder zuerst braune, dann weiße, je nach Notwendigkeit), einen neuen Grundschliff geben. Ich denke, das wird notwendig (der Grundschliff), wenn die Schleifphase schon recht breit ist, und jeder weitere Schleifvorgang immer länger dauert, da man ja immer mehr Material abtragen muß.
Deshalb möchte ich einen neuen Grundschliff mit einem kleineren Winkel als die 40 Grad meiner Messer.
Einfach wäre es, den Profi zu bemühen, aber als Messer-Begeisterter will ich auch das selber machen (ohne Tormek und Konsorten). Somit möchte ich meinen Messern einen Grundschliff von 30 Grad am SM geben.
1.) Was ist Eure Meinung dazu, das mit SM-Diamantstäben zu tun?
2.) Ist das bei Wellenschliff sinnvoll, weil man ja "in der Welle" nicht so viel Druck ausüben kann?
Schreibt bitte Eure Erfahrungen, und wer keine hat (die überwiegende Mehrheit vermutlich), was Ihr dazu denkt.
Hawedeere, Vsetko
Ich möchte meinen Messern (durchschnittlicher bis Hochleistungsstahl), die ich regelmäßig am SM auf 40 Grad schleife (nur mit dem weißen Stäben, oder zuerst braune, dann weiße, je nach Notwendigkeit), einen neuen Grundschliff geben. Ich denke, das wird notwendig (der Grundschliff), wenn die Schleifphase schon recht breit ist, und jeder weitere Schleifvorgang immer länger dauert, da man ja immer mehr Material abtragen muß.
Deshalb möchte ich einen neuen Grundschliff mit einem kleineren Winkel als die 40 Grad meiner Messer.
Einfach wäre es, den Profi zu bemühen, aber als Messer-Begeisterter will ich auch das selber machen (ohne Tormek und Konsorten). Somit möchte ich meinen Messern einen Grundschliff von 30 Grad am SM geben.
1.) Was ist Eure Meinung dazu, das mit SM-Diamantstäben zu tun?
2.) Ist das bei Wellenschliff sinnvoll, weil man ja "in der Welle" nicht so viel Druck ausüben kann?
Schreibt bitte Eure Erfahrungen, und wer keine hat (die überwiegende Mehrheit vermutlich), was Ihr dazu denkt.
Hawedeere, Vsetko
