Hallo Stahlfreunde!
Ich glaube nicht, dass der Stahl unbedingt gut zum Messermachen ist. Wenn ich mich recht entsinne, verlangen die Anwendungen (Formwerkzeuge, etc.) recht grobe Karbide um eine lange Standzeit zu ermöglichen. Die meisten HSS Stähle weisen auch eine sehr grobe Karbidstruktur auf.
Für Messeranwendungen sind diese Stähle wahrscheinlich zu grob.
Lasst Euch aber mal lieber was von den Stahlexperten erzählen, die sicherlich auch noch hier posten.
Gruß Leo.