Hi!
Ich schärfe meine Küchenmesser generell auf dem Stein. Funktioniert auch ganz gut. Winkel etwa 15-20° und 70-30% rechte bzw. linke Seite.
Aber wie lange, bzw, wieviele Züge muss man ein Messer schleifen. Woran merke ich, dass das Maximum erreicht ist? Ich kann ja nicht immer eine Tomate zerschnibbeln...
Was sind eure Methoden?
Ich schärfe meine Küchenmesser generell auf dem Stein. Funktioniert auch ganz gut. Winkel etwa 15-20° und 70-30% rechte bzw. linke Seite.
Aber wie lange, bzw, wieviele Züge muss man ein Messer schleifen. Woran merke ich, dass das Maximum erreicht ist? Ich kann ja nicht immer eine Tomate zerschnibbeln...
Was sind eure Methoden?
