Gibt es eigentlich einen Unterschied zum stinknormalen Abziehen einer Klinge nach dem Schärfen, um den Grat zu entfernen oder durch ein Touch-up?
Was den "Grat" betrifft muss man zunächst mal definieren, was genau der Grat ist, wie genau man den Grat erzeugt hat und womit.
Ein Grat kann teilweise sogar allein schon durch Benutzung der Klinge entstehen, ein Grat wird auch beim Schleifen entstehen, kann halt vielfältig erzeugt werden - wichtig ist, dass der am Ende der Pflege verschwindet.
Stinknormales Abziehen kann man auf Banksteinen, mit Streichriemen, mit einem Mousepad oder einer Zeitung oder anderen Gegenständen erledigen, mit oder ohne Paste, ein TouchUp kann auch von der Bedeutung ein Abziehen sein.
Stell Dir vor Du schleifst deine Klinge/Fase und benutzt immer feinere Körnungen auf Steinen, dann wird es irgendwann, vermutlich über 1000 JIS darauf hinauslaufen, dass Du wechselseitig mit 5 Zügen, dann 4 Zügen, dann 3 Zügen, 2 Zügen und zuletzt einem Zug mit fast keinem Druck mehr endest. Dann hast Du vermutlich keinen Grat mehr, an dem Watte hängen bleibt.
Wenn Du regelmäßig nur auf Leder/Streichriemen abziehen willst, vielleicht mit einer guten Paste wechselseitig, dann wird es auch keinen Grat geben und mit etwas Übung schaffst Du sogar eine leicht "ballige" Schneidfase damit zu erhalten (macht der Barber so täglich mit den Rasiermesserklingen).
Um zu erkunden ob und wie viel Grat vorhanden ist reicht normale Watte, auch billigste Wattepads funktionieren bestens, bleibt Watte hängen ist ein Grat da und man kann den mit allen möglichen Mitteln entfernen. Meine Praxiserfahrung ist dahingehend gewachsen, dass weniger Druck oft mehr ist und wenige Züge ausreichen, denn man will ja den Grat umfalten und keinen neuen erzeugen - und ich entferne den immer mit der letzten, feinsten Körnung (geführt mit 8000).
Die letzte Instanz zur Beurteilung der absolut perfekten Schneide wäre dann das Mikroskop, damit siehst du dann genau wie gut die Schneide geschlossen ist und wie perfekt der Schliff ist - allerdings habe ich da selbst wenig Bedarf beim Schärfen, bekomme die Klingen auch ohne Mikroskop auf Rasurschärfe mit meinem geführtem System, brauche diese Schärfe jedoch in der Praxis nicht.