UE1
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Kurz noch meine Rückmeldung zum Kitayama 4000:
Geschliffen habe ich verschiedene Stähle im Härtebereich von 54 bis 63 HRC. Vom kleinen Schnippler bis zum Kochmesser.
Der Stein hält sein Versprechen Splash and Go recht ordentlich. Das Wasser steht eine gute Zeit auf der Oberfläche, bei Wiederverwendung nach kompletter Trocknung 1-2 Spühstöße mehr. Ich habe den Stein für zwei Touchup's und auch zwei Mal als Finisher verwendet.
Wie man das Schleifgefühl wahrnimmt ist maximal subjektiv und schwer zu beschreiben, für mich fühlt sich der Stein etwas hart beim schleifen an. Es bleibt dennoch in einem angenehmen Rahmen. Einschneiden in den Stein ist, glaube ich zumindest, möglich aber kaum ein Thema.
Abtrag ist wirklich gut, der Stein greift recht fix - gerade als TU Stein gefällt mir das wirklich gut. Das macht sich ebenso im Abrieb auf dem Stein bemerkbar, ein Zusetzten konnte ich bei allen Stählen nicht feststellen. Schleifschlamm oder Slurry ist auch kaum ein Thema, mit anreiben kann man es ein Stück weit provozieren, dennoch alles wirklich im Rahmen.
Das Ergebnis an der Schneide, lässt mit dem Handy leider wenig sinnvoll festhalten. Für einen 4K Stein, macht er ein guten Job - schon poliert aber dennoch Biss. Das obligatorische Tomatenschneiden ging mit allen Messern, durch die Bank weg, gut.
Als Vergleich zum JMS 4/8K:
Hier habe ich zwei Messer auf der 4K Seite geschliffen, als Touchup. Der Stein kommt mir im Großen und Ganzen recht ähnlich vor. Etwas weniger Splash and Go, mehr eintauchen und los gehts. Auch fühlt sich der JMS im Vergleich zum Kitayama minimal weicher an. Abtragsleistung, Schlammbildung und Finish sind für mich auch wieder recht ähnlich, wenn zu leichten Gunsten vom Kitayama.
Hier auch nochmal vielen Lieben Dank an joschlot, dass ich an dem PA teilnehmen durfte!
Gruß
Geschliffen habe ich verschiedene Stähle im Härtebereich von 54 bis 63 HRC. Vom kleinen Schnippler bis zum Kochmesser.
Der Stein hält sein Versprechen Splash and Go recht ordentlich. Das Wasser steht eine gute Zeit auf der Oberfläche, bei Wiederverwendung nach kompletter Trocknung 1-2 Spühstöße mehr. Ich habe den Stein für zwei Touchup's und auch zwei Mal als Finisher verwendet.
Wie man das Schleifgefühl wahrnimmt ist maximal subjektiv und schwer zu beschreiben, für mich fühlt sich der Stein etwas hart beim schleifen an. Es bleibt dennoch in einem angenehmen Rahmen. Einschneiden in den Stein ist, glaube ich zumindest, möglich aber kaum ein Thema.
Abtrag ist wirklich gut, der Stein greift recht fix - gerade als TU Stein gefällt mir das wirklich gut. Das macht sich ebenso im Abrieb auf dem Stein bemerkbar, ein Zusetzten konnte ich bei allen Stählen nicht feststellen. Schleifschlamm oder Slurry ist auch kaum ein Thema, mit anreiben kann man es ein Stück weit provozieren, dennoch alles wirklich im Rahmen.
Das Ergebnis an der Schneide, lässt mit dem Handy leider wenig sinnvoll festhalten. Für einen 4K Stein, macht er ein guten Job - schon poliert aber dennoch Biss. Das obligatorische Tomatenschneiden ging mit allen Messern, durch die Bank weg, gut.
Als Vergleich zum JMS 4/8K:
Hier habe ich zwei Messer auf der 4K Seite geschliffen, als Touchup. Der Stein kommt mir im Großen und Ganzen recht ähnlich vor. Etwas weniger Splash and Go, mehr eintauchen und los gehts. Auch fühlt sich der JMS im Vergleich zum Kitayama minimal weicher an. Abtragsleistung, Schlammbildung und Finish sind für mich auch wieder recht ähnlich, wenn zu leichten Gunsten vom Kitayama.
Hier auch nochmal vielen Lieben Dank an joschlot, dass ich an dem PA teilnehmen durfte!
Gruß
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