Hallo Survival,
den Nachbau kenn ich nicht, was ich kenne ist die Maschine von Scheppach. Die Maschine die ich von denen gesehen habe entsprach von der Qualität nicht der der Originale. Die Winkel der Schleifhilfen haben nicht gestimmt. Die Laufruhe zumindest von der Vorführmaschine war nicht besonders.
Wenn Du dir die Maschinen ansiehst solltest Du besonders auf die Winkel der Schleifhilfen, den Rundlauf der Steine und die Laufruhe achten.
Was optimal wäre, ist sich erst die Tormek und dann die Nachbauten ansehen.
Noch was anderes zum Thema. Ich habe seit ca. 1 Jahr eine Tormek. Anfangs habe ich ziemliche Probleme beim Messerschleifen gehabt und ettliche (billige) Messer versaut. Will sagen, man braucht Übung. Das Schleifen von Hobelmessern und Stemmeisen geht hingegen von Anfang an wunderbar. Mittlerweile hab ich ausreichend Übung beim Messerschleifen und es klappt wunderbar. Ich schleife aber mittlerweile wieder fast alle Messer mit Banksteinen.
Grüße
Christoph