Materialauswahl (Steakmesser)

shadow76

Mitglied
Hallo,

ich möchte für ein Geschenk einen Satz Steakmesser machen.

Da ich in Sachen Material noch nicht soviel Ahnung habe wende ich mich an euch.

Dachte da an .................

Kohlenstoffstahl 1770, stärke 2,5 mm, Härtetemp. 840 C°, abgeschreckt in Öl, bei einer Anlaßtemp von. 250 C° (evt. selektiv gehärtet)


..............oder würdet ihr mir etwas anderes empfehlen?

danke schon mal und Grüße
Shadow