atomrofler
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Hallo zusammen,
ich bin dabei mir mein erstes ordentliches Küchenmesser zu kaufen. Eigentlich koche ich nur aus reinem Hobby und sollte nicht sooooviel Geld für eine Klinge ausgeben. Dummerweise habe ich mich in die Kai Shun klingen verliebt, die natürlich nicht wirklich günstig sind.
Auch wenn die Meinungen über Kai Shun hier im Forum oft weit auseinerander gehen, bin ich schon ziemlich festgelegt.
In der Hand hatte ich das 20cm Kochmesser, was mir schon sehr gut gefallen hat.
http://kai-europe.bagodiwa.com/kitchen/shun.php?lang=de&id=7
Es gibt ja auch noch die Santoku Klingen. Jetzt schwanke ich zwischen diesen beiden Modellen und weiss nicht so recht welche es werden soll. Versteht mich nicht falsch. Ich möchte aus einer Mücke keinen Elefanten machen. Ich kenne mich wenig aus, und wenn ich schonmal soviel Geld für ein Messer ausgebe, will ich es nachher nicht bereuen.
Gibt es zwischen den beiden Arten besondere Unterschied? Vorteile/Nachteile? Muss es überhaupt eine 20 cm Klinge sein oder reicht mir auch eine 16cm Santoku?
Geschnitten wird damit im Prinzip alles an Gemüse und Fleisch.
Hoffe ihr könnt mich in eine Richtung lenken. ;-)
Danke und Grüße
ich bin dabei mir mein erstes ordentliches Küchenmesser zu kaufen. Eigentlich koche ich nur aus reinem Hobby und sollte nicht sooooviel Geld für eine Klinge ausgeben. Dummerweise habe ich mich in die Kai Shun klingen verliebt, die natürlich nicht wirklich günstig sind.
Auch wenn die Meinungen über Kai Shun hier im Forum oft weit auseinerander gehen, bin ich schon ziemlich festgelegt.
In der Hand hatte ich das 20cm Kochmesser, was mir schon sehr gut gefallen hat.
http://kai-europe.bagodiwa.com/kitchen/shun.php?lang=de&id=7
Es gibt ja auch noch die Santoku Klingen. Jetzt schwanke ich zwischen diesen beiden Modellen und weiss nicht so recht welche es werden soll. Versteht mich nicht falsch. Ich möchte aus einer Mücke keinen Elefanten machen. Ich kenne mich wenig aus, und wenn ich schonmal soviel Geld für ein Messer ausgebe, will ich es nachher nicht bereuen.
Gibt es zwischen den beiden Arten besondere Unterschied? Vorteile/Nachteile? Muss es überhaupt eine 20 cm Klinge sein oder reicht mir auch eine 16cm Santoku?
Geschnitten wird damit im Prinzip alles an Gemüse und Fleisch.
Hoffe ihr könnt mich in eine Richtung lenken. ;-)
Danke und Grüße
