Hallo zusammen,
wie kann man denn ein Küchenmesser am besten ausdünnen, wenn nach langem Gebrauch und häufigem Schleifen die Dicke im Schneidenbereich zu groß ist?
Ist das mit dem Bandschleifer ok, wenn man auf Wärmeentwicklung achtet, zwischendurch in Wasser kühlt und die eigentliche Schneide auf Banksteinen schleift?
Wie machen das eigentlich die Profis?
wie kann man denn ein Küchenmesser am besten ausdünnen, wenn nach langem Gebrauch und häufigem Schleifen die Dicke im Schneidenbereich zu groß ist?
Ist das mit dem Bandschleifer ok, wenn man auf Wärmeentwicklung achtet, zwischendurch in Wasser kühlt und die eigentliche Schneide auf Banksteinen schleift?
Wie machen das eigentlich die Profis?