Guten Abend!
Kann nur zu Roselli ganz allgemein was sagen:
Rein subjektiv sind die Standardmodelle ihr Geld wert, hab´das kleinere Leuku, den Hunter und das Großvater-Messer, allesamt sind eigentlich für diese Preisklasse ganz gut gemacht. Bei den älteren geht der Erl sogar noch durch den Griff und ist hinten vernietet. Einen UHC-Carpenter verwende ich gern zum Grünholzschnitzen bzw habe ich beim Holzhausbau viel in Verwendung gehabt (Dübel spitzen, Fasen nachschneiden, Bleistifte spitzen...). Von den UHC-Modellen hört man öfter mal, das sie "überhärtet" sind und es zT Probleme gibt mit Ausbrüchen. Bei meinem gab´s keine Ausbrüche, auch nicht beim Schnitzen in Hartholz, wobei dieses Messer vom vielen "schnell mal nachschleifen" schon einen balligen Anschliff hat.
Zu Roselli gibt´s einige ältere Threads - Suchen!
Gruß, C.