Hallo,
Wie schärft man ein Mora richtig? Ich habe schon überall gesucht aber noch nichts gefunden. Das Mora hat ja einen recht flachen Schliff. Behält man diesen Winkel bei oder wählt man besser einen etwas steileren Winkel. Das ein flacher Winkel eine schärfere Schneide bei einer geringeren Schnitthaltigkeit hat ist klar. Mir geht es nur darum, wenn man den alten Winkel beibehät verkratzt man sich ja beim Schleifen auf dem Bankstein ca. 30% der Klinge.
Eine weitere Frage habe ich auch noch, ich hatte sie bereits in einem anderen Thread gestellt jedoch noch keine Antwort erhalten. Ich wollte wissen ob, wenn man die Klinge des MOras mit EisenIIIChlorid schwärzt/ätzt, die dabei entstehen Patina gesundheitlich unbedenklich ist, oder ob das Messer dann nicht mehr für Lebensmittel genommen werden sollte.
Falls das irgenwo schonmal besprochen wurde bitte ich um Entschuldigung
Wie schärft man ein Mora richtig? Ich habe schon überall gesucht aber noch nichts gefunden. Das Mora hat ja einen recht flachen Schliff. Behält man diesen Winkel bei oder wählt man besser einen etwas steileren Winkel. Das ein flacher Winkel eine schärfere Schneide bei einer geringeren Schnitthaltigkeit hat ist klar. Mir geht es nur darum, wenn man den alten Winkel beibehät verkratzt man sich ja beim Schleifen auf dem Bankstein ca. 30% der Klinge.
Eine weitere Frage habe ich auch noch, ich hatte sie bereits in einem anderen Thread gestellt jedoch noch keine Antwort erhalten. Ich wollte wissen ob, wenn man die Klinge des MOras mit EisenIIIChlorid schwärzt/ätzt, die dabei entstehen Patina gesundheitlich unbedenklich ist, oder ob das Messer dann nicht mehr für Lebensmittel genommen werden sollte.
Falls das irgenwo schonmal besprochen wurde bitte ich um Entschuldigung