Hallo allerseits,
ich benötige Informationen von Erfahrenen, welche Schärfmöglichkeit ich verwenden soll, am Besten möglichst genaue Infos.
Ich besitze (hochwertige) Kochmesser (Wüsthoff) sowie mehr oder weniger gute (Taschen)-Messer, z. B. Mcusta Damast.
Nun suche ich einen Stein oder lieber ein Schärfsystem, das nach Möglichkeit den Schleifwinkel einhält. Ich wäre aber auch bereit das Schärfen von Messern mit Stein zu erlernen (ungeschickt bin ich nicht).
Wer kann mir da Empfehlungen oder Entscheidungshilfen geben.
Besten Dank
Grüße aus München
Markus
ich benötige Informationen von Erfahrenen, welche Schärfmöglichkeit ich verwenden soll, am Besten möglichst genaue Infos.
Ich besitze (hochwertige) Kochmesser (Wüsthoff) sowie mehr oder weniger gute (Taschen)-Messer, z. B. Mcusta Damast.
Nun suche ich einen Stein oder lieber ein Schärfsystem, das nach Möglichkeit den Schleifwinkel einhält. Ich wäre aber auch bereit das Schärfen von Messern mit Stein zu erlernen (ungeschickt bin ich nicht).
Wer kann mir da Empfehlungen oder Entscheidungshilfen geben.
Besten Dank
Grüße aus München
Markus