Werkstattbilder sind immer gut..............
Du machst nur ein Messer pro Woche?
Das ist der Idealfall!
Mir geht es um das WIE und nicht um das WIEVIEL.
Würde es mir um die Menge gehen, würde ich mir die Klingen vorschneiden lassen, mit der Fräse arbeiten, Lohnhärten und das Finish machen lassen, mir die Scheide anfertigen lassen, usw.
Aus meiner Werkstatt kommen zwischen 70 und 100 Messer, eventuell noch eine handvoll Customs. Dann meine anderen Produkte, Kurse, Coaching von Handwerkern.
Nebenher noch Produkt- und Prozessentwicklung. Projekte mit meinen Kunden und anderen Handwerkern, nicht zuletzt die ganze Bürokratie, Photographie, Grafik, Webdesign.
12 Std. sind normal und manchmal hat die Woche auch sieben Arbeitstage.
Dennoch ist mir wichtig, dass ich für für die Fertigung maximale Aufmerksamkeit aufbringe, die ich mir nicht von einer Maschine nehmen lassen will, ich gebe auch keine Arbeiten ab. So fertige ich ein Messer nach dem anderen. Zu Überschneidungen kommt es nur, wenn die Klinge angelassen wird - also im Ofen ist und andere "Wartezeiten" (Kleben) entstehen.
Dieses handwerkliche Niveau lässt sich nicht bei 300Stk. im Jahr realisieren.
norbert