G
Grmpf78
Gast
Hallo an alle Experten,
ich weiss, diese Frage könnt ihr langsam nicht mehr hören,
aber je mehr ich mich mit dem Thema befasse umso mehr
Empfehlungen bekomme ich.
Hier mein Problem:
Ich besitze einen kompletten Messersatz von WMF (Spitzenklasse)
also hochwertige Messer. Über die Jahre haben sie leider zunehmend an Schärfe verloren, gerade die, die man sehr oft in Gebrauch hat.
Ich als absoluter Dummy war ja der Meinung mit dem tollen Wetzstahl
werden die schon wieder richtig scharf. Eigentlich beachtlich, dass ich die Schärfe so lange erhalten konnte.
Nun sollen die Messer wieder ihre alte Schärfe bekommen.
Meine bisherigen Favoriten sind
Cerax Kombistein 1000/3000 zusätzlich evtl. nach nen 240er Stein
King Kombi 300/1000
Kombistein aus dem ASIA-Laden (5,- EU)
Einige Messer haben auch schon Scharten und kleine Ausbrüche
in der Klinge.
Meine Fragen:
welchen Stein kann man Empfehlen bzw.
was ist auch bezahlbar und kann ich mit dem Cerax auch die Scharten wieder rausschleifen oder zusätzlich nen 240er Stein.
Schärfsysteme wie Spyderco oder Lansky finde ich vom Gefühl her nicht so toll und bin auch nicht bereit die Preise zu bezahlen, lasse mich aber gerne eines besseren belehren.
Für Antworten wäre ich echt dankbar !
P.S. Mir reichen die Messer völlig aus, scharf genug für den
Hausgebrauch und ROSTFREI !
ich weiss, diese Frage könnt ihr langsam nicht mehr hören,
aber je mehr ich mich mit dem Thema befasse umso mehr
Empfehlungen bekomme ich.
Hier mein Problem:
Ich besitze einen kompletten Messersatz von WMF (Spitzenklasse)
also hochwertige Messer. Über die Jahre haben sie leider zunehmend an Schärfe verloren, gerade die, die man sehr oft in Gebrauch hat.
Ich als absoluter Dummy war ja der Meinung mit dem tollen Wetzstahl
werden die schon wieder richtig scharf. Eigentlich beachtlich, dass ich die Schärfe so lange erhalten konnte.
Nun sollen die Messer wieder ihre alte Schärfe bekommen.
Meine bisherigen Favoriten sind
Cerax Kombistein 1000/3000 zusätzlich evtl. nach nen 240er Stein
King Kombi 300/1000
Kombistein aus dem ASIA-Laden (5,- EU)
Einige Messer haben auch schon Scharten und kleine Ausbrüche
in der Klinge.
Meine Fragen:
welchen Stein kann man Empfehlen bzw.
was ist auch bezahlbar und kann ich mit dem Cerax auch die Scharten wieder rausschleifen oder zusätzlich nen 240er Stein.
Schärfsysteme wie Spyderco oder Lansky finde ich vom Gefühl her nicht so toll und bin auch nicht bereit die Preise zu bezahlen, lasse mich aber gerne eines besseren belehren.
Für Antworten wäre ich echt dankbar !
P.S. Mir reichen die Messer völlig aus, scharf genug für den
Hausgebrauch und ROSTFREI !