Wollgraeser
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Moin,
die Klinge meines Fällkniven S1 besteht bekannterweise aus dem hochgelobten Laminatstahl VG 10 mit einer Schneide aus VG 10 Stahl und die Seiten sind aus hartem, rostfreiem 420J2-Stahl. - Soweit so gut.
Wie schleife ich nun am besten?:
Lansky, Gatco und Co. kommen höchstens auf 2000 Körnung und sind in Insiderkreisen der echten Messerschärfer nicht so beliebt.
Der DC4 Diamant/Keramik Kombi-Schleifstein von Fällkniven hat nur das Maß von 100 x 32 mm und es sind kleine unruhige Bewegungen möglich.
Der Cerax 1000/6000 Kombi-Schleifstein http://www.feinewerkzeuge.de/japwas.htm#zield701 (http://www.feinewerkzeuge.de/japwas.htm#zield701) ist mit 184 x 62 mm nahezu doppelt so groß und hier kann die geforderte 8 Bewegung beim Schärfvorgang wesentlich besser und da es eine größere Bewegung ist, auch sauberer durchgeführt werden.
Beide Steine kosten fast das Gleiche.
Wer verfügt über Erfahrungen zum Schärfen des VG10 Stahls und evt. die Verwendung der beiden angeführten Schärfsteine.
Vielen Dank
Roland
die Klinge meines Fällkniven S1 besteht bekannterweise aus dem hochgelobten Laminatstahl VG 10 mit einer Schneide aus VG 10 Stahl und die Seiten sind aus hartem, rostfreiem 420J2-Stahl. - Soweit so gut.
Wie schleife ich nun am besten?:
Lansky, Gatco und Co. kommen höchstens auf 2000 Körnung und sind in Insiderkreisen der echten Messerschärfer nicht so beliebt.
Der DC4 Diamant/Keramik Kombi-Schleifstein von Fällkniven hat nur das Maß von 100 x 32 mm und es sind kleine unruhige Bewegungen möglich.
Der Cerax 1000/6000 Kombi-Schleifstein http://www.feinewerkzeuge.de/japwas.htm#zield701 (http://www.feinewerkzeuge.de/japwas.htm#zield701) ist mit 184 x 62 mm nahezu doppelt so groß und hier kann die geforderte 8 Bewegung beim Schärfvorgang wesentlich besser und da es eine größere Bewegung ist, auch sauberer durchgeführt werden.
Beide Steine kosten fast das Gleiche.
Wer verfügt über Erfahrungen zum Schärfen des VG10 Stahls und evt. die Verwendung der beiden angeführten Schärfsteine.
Vielen Dank
Roland