Hidden Pins sind eigentlich mit den vorgenannten Tipps relativ einfach zu bewerkstelligen, wenn man die Griffmaterialien dick genug wählt.
Bei 5mm dicken Griffschalen würde ich es nicht machen...
Der Vorteil von sichtbaren Pins ist nach meiner Meinung die Option, die Griffschalen nur mit den Pins zu fixieren und zu schleifen, ohne diese schon kleben zu müssen. Besonders bei beschichteten Messern kann man vor dem Beschichten die Griffschalen in Form schleifen und danach erst verkleben, sodass man die Beschichtung am fulltang nicht runterschleift...
Wenn das Griffmaterial nicht von Nieten, Schrauben, etc. "verunziert" werden soll, würde ich zu einer hidden tang Konstruktion mit Griffabschlussplatte raten, hängt aber von der Optik des Entwurfes ab.
Das Schleifen des Griffholzes mit den eingeklebten Pinns hat bei mir nie Probleme gemacht, dass einzige Problem ist, dass man durch die Pins dass Holz nicht mehr gescheit mit der Schwabbel polieren kann.
Durch den Metallabrieb der Pins kann man sich die Schwabbelscheibe und das Griffholz versauen.
Gruß
Christoph