Hallo,
leider ist mir mein Lucidus Santoku mit SB1 auf den Küchenboden mit Fliesen gefallen, dabei ist ca. 1mm der Schneidfase auf einer Länge von 2 cm herausgebrochen.
Inzwischen schleife ich fast nur noch mit dem Spyderco Sharpmaker, womit ich wahrscheinlich 1 Woche schleifen müsste, um den Ausbruch zu raparieren.
Deswegen möchte ich das als Anlass nehmen ein Schärfgerät mit etwas mehr Abtrag zu kaufen, und nicht das Messer einschicken.
Ich habe zwar auch ein paar Wassersteine, aber die fangen auch bei 1000 an, somit brauche ich auf jeden Fall etwas neues, und ich hätte gerne etwas mit "Führung", da ich gerne Präzise Ergebnisse habe und nicht sehr viel Erfahurng für Freihandschleifen habe...
Bisher habe ich folgende Schärfgeräte gefunden:
• Work Sharp Ken Onion
Was würdet ihr mir empfehlen?
Evtl. hab ich eine geeignete Lösung übersehen..?
leider ist mir mein Lucidus Santoku mit SB1 auf den Küchenboden mit Fliesen gefallen, dabei ist ca. 1mm der Schneidfase auf einer Länge von 2 cm herausgebrochen.
Inzwischen schleife ich fast nur noch mit dem Spyderco Sharpmaker, womit ich wahrscheinlich 1 Woche schleifen müsste, um den Ausbruch zu raparieren.
Deswegen möchte ich das als Anlass nehmen ein Schärfgerät mit etwas mehr Abtrag zu kaufen, und nicht das Messer einschicken.
Ich habe zwar auch ein paar Wassersteine, aber die fangen auch bei 1000 an, somit brauche ich auf jeden Fall etwas neues, und ich hätte gerne etwas mit "Führung", da ich gerne Präzise Ergebnisse habe und nicht sehr viel Erfahurng für Freihandschleifen habe...
Bisher habe ich folgende Schärfgeräte gefunden:
• Work Sharp Ken Onion
- Schnell, aber wohl nicht die beste Schneidfase, etwas ballig, Spitze schwierig
- evtl. ist es mit dem Blade Grinder Aufsatz besser? (da dann beide Schneideseiten gleiche Bandlaufrichtung und kein verkratzen durch Führung...)
• Apex Edge Pro- evtl. ist es mit dem Blade Grinder Aufsatz besser? (da dann beide Schneideseiten gleiche Bandlaufrichtung und kein verkratzen durch Führung...)
- Scheint sehr präzise zu sein
- Ich weiß nicht ob der Abtrag gut genug ist für tiefere Ausbrüche
• Wicked Edge- Ich weiß nicht ob der Abtrag gut genug ist für tiefere Ausbrüche
- Anscheinend noch mal präziser bzw. reproduzierbarer als Apex Edge Pro
- Steine müssen nicht eingeweicht werden, was mir deutlich lieber wäre als beim Apex
- Aber mit 4-stelligem Preis definitiv raus, ich habe keinen Überblick über die ganzen Versionen...
• Grober Diamantstein- Steine müssen nicht eingeweicht werden, was mir deutlich lieber wäre als beim Apex
- Aber mit 4-stelligem Preis definitiv raus, ich habe keinen Überblick über die ganzen Versionen...
- Günstig, schnell, aber hängt von meinen Fähigkeiten ab, deswegen ist das eigentlich raus...
Was würdet ihr mir empfehlen?
Evtl. hab ich eine geeignete Lösung übersehen..?