herbert
MF Ehrenmitglied
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Also, ich habe das Messer nicht mehr. Ich habe gegenüber einem guten Stahlmesser keine Vorteile bemerkt, im Gegenteil, die Geometrie hat sich oft als nicht so gut herausgestellt. Das ist natürlich Meckern auf hohem Niveau, aber wenn man weiß, was ein guter Messerstahl kann....
Jedenfalls hat es jetzt jemand, für den die Schärfe völlig ok ist, und dem es wichtig ist, nicht "dauernd herumschleifen" zu müssen. Stabil genug scheint es auch zu sein, denn er hat mit dem Sandrin eine Rehkeule ausgelöst, und das Messer lebt noch. Er ist sehr zufrieden damit bei seiner Küchenarbeit.
Ich finde, das Experiment was es wert, aber der Preis ist zu hoch. Solche Werkstoffentwicklungen sind meist der Anfang von was Gutem. Darauf warte ich dann noch und wetze meine Messer.
Jedenfalls hat es jetzt jemand, für den die Schärfe völlig ok ist, und dem es wichtig ist, nicht "dauernd herumschleifen" zu müssen. Stabil genug scheint es auch zu sein, denn er hat mit dem Sandrin eine Rehkeule ausgelöst, und das Messer lebt noch. Er ist sehr zufrieden damit bei seiner Küchenarbeit.
Ich finde, das Experiment was es wert, aber der Preis ist zu hoch. Solche Werkstoffentwicklungen sind meist der Anfang von was Gutem. Darauf warte ich dann noch und wetze meine Messer.