güNef
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Servus,
ich hatte am Wochenende wieder die Möglichkeit unter hunderten Top-Kochmessern ein K-Sab 200/8 in die Hand zu nehmen. Das witzige ist, dass Leute mit vielfach teureren Einzelstücken trotzdem immer wieder die schlichte Funktionalität dieser Serie schätzen. Es ist sich kein 0815 Messer, aber wenn es einem passt, dann passt es richtig gut. Von den vielen unterschiedlichen Exemplaren die ich in der Hand hatte, war keines dabei ( zumindest mit G10 Griffmaterial ) das mies gewesen wäre. Das man selber schleifen muss ist nicht jedermanns Sache und beim Reklamieren scheint es mühsam zu sein, was bei einem Messer aus China ähnlich sein wird ( Zeit, Zoll )
Bei einem Kauf aus China orientiert man sich an Bildern, Erfahrungswerte vertrauenswürdiger Dritter fehlen da noch, was das Einkaufen dennoch einfach macht, ist der Preis, weil man insgeheim immer eine mögliche Enttäuschung im Vorfeld einrechnet, die bei 35,- Euro erträglich bleibt. Das scheint mir alle Hürden zu planieren.
Den Bildern nach sind es sehr schön gemachte Messer und ich hatte selber schon ein fettes HAP40 Integral um 80,- Euro in der Hand und getestet. Der Schliff war überaus robust und es musste ausgedünnt werden um wirklich Freude zu machen. Der dünnere Schliff hat dem Stahl dann ein wenig die Schneidkantenstabilität genommen, obwohl da solide 36° geführt angeschliffen wurden. Da hat sich dann die Frage der WB gestellt. Vom Finish her war das aber super gemacht und in Europa oder Japan so unmöglich um diesen Preis realisierbar.
Das ist aber schon wieder 2 Jahre her, die Preise haben sich zwischenzeitlich verdoppelt und die chinesische Betriebsführung lernt schnell.
Ich kann leider über all die verlinkten chinesischen Messer nicht urteilen, weil ich sie noch nicht sprichwörtlich unter die Lupe nehmen und vergleichen konnte. Neugierde wäre ja gegeben, aber Kochmesserfreaks kaufen diese Messer halt nicht, deshalb fehlt die Gelegenheit.
Vielleicht kann der TO ja gute und aussagekräftige Bilder machen.
Gruß, güNef
ich hatte am Wochenende wieder die Möglichkeit unter hunderten Top-Kochmessern ein K-Sab 200/8 in die Hand zu nehmen. Das witzige ist, dass Leute mit vielfach teureren Einzelstücken trotzdem immer wieder die schlichte Funktionalität dieser Serie schätzen. Es ist sich kein 0815 Messer, aber wenn es einem passt, dann passt es richtig gut. Von den vielen unterschiedlichen Exemplaren die ich in der Hand hatte, war keines dabei ( zumindest mit G10 Griffmaterial ) das mies gewesen wäre. Das man selber schleifen muss ist nicht jedermanns Sache und beim Reklamieren scheint es mühsam zu sein, was bei einem Messer aus China ähnlich sein wird ( Zeit, Zoll )
Bei einem Kauf aus China orientiert man sich an Bildern, Erfahrungswerte vertrauenswürdiger Dritter fehlen da noch, was das Einkaufen dennoch einfach macht, ist der Preis, weil man insgeheim immer eine mögliche Enttäuschung im Vorfeld einrechnet, die bei 35,- Euro erträglich bleibt. Das scheint mir alle Hürden zu planieren.
Den Bildern nach sind es sehr schön gemachte Messer und ich hatte selber schon ein fettes HAP40 Integral um 80,- Euro in der Hand und getestet. Der Schliff war überaus robust und es musste ausgedünnt werden um wirklich Freude zu machen. Der dünnere Schliff hat dem Stahl dann ein wenig die Schneidkantenstabilität genommen, obwohl da solide 36° geführt angeschliffen wurden. Da hat sich dann die Frage der WB gestellt. Vom Finish her war das aber super gemacht und in Europa oder Japan so unmöglich um diesen Preis realisierbar.
Das ist aber schon wieder 2 Jahre her, die Preise haben sich zwischenzeitlich verdoppelt und die chinesische Betriebsführung lernt schnell.
Ich kann leider über all die verlinkten chinesischen Messer nicht urteilen, weil ich sie noch nicht sprichwörtlich unter die Lupe nehmen und vergleichen konnte. Neugierde wäre ja gegeben, aber Kochmesserfreaks kaufen diese Messer halt nicht, deshalb fehlt die Gelegenheit.
Vielleicht kann der TO ja gute und aussagekräftige Bilder machen.
Gruß, güNef