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Thema: Vier Ausbeiner.

  1. #1
    Registrierter Teilnehmer
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    Deutschland
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    1.105

    Vier Ausbeiner.

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    Schneidenstahl: 1.2604, 59-60hrc
    Seitenlagen: 55Si7
    Zwischenlage: Reinnickel
    Schneidenlängen: 140-180mm
    Schneidendicken: 3,2-3,5mm
    Wate: 0,3-0,4mm
    Griffhölzer/-material: Thuja Maser, Mooreiche, schwarz stabilisierte Hainbuche.
    Zwingen und Bolster: Kuhhorn, Büffelhorn, schwarzes Canvas Micarta, Kupfer.
    Spacer: Neusilber, Reinnickel, schwarzes Fiber.

    Viel Spaß beim Gucken...




















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  3. #2
    Registrierter Teilnehmer MF-Mitglied (gewerblich)
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    AW: Vier Ausbeiner.

    Hallo,

    sehen alle vier Klasse aus
    Sehr schön in der Formgebung, der Materialauswahl und besonders der Kontrast durch die Zwischenlage aus Reinnickel.

    Gruß
    Rainer

  4. #3
    Registrierter Teilnehmer
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    AW: Vier Ausbeiner.

    Sehr schöne Messer, gute Schleiarbeit.
    Insgesamt super gemacht.

  5. #4
    Registrierter Teilnehmer
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    im Speckring vor Wien
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    3.700

    AW: Vier Ausbeiner.

    Servus,

    wer mit Stil und handwerklichen Spitzenmessern ausbeinen möchte, wird hier bestens bedient. Werkzeug kann auch schön und hochwertig sein.

    Danke fürs zeigen.

    Gruß, güNef

  6. #5
    Registrierter Teilnehmer
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    Beiträge
    100

    AW: Vier Ausbeiner.

    Geile Teile.

    Muss man da Ausbrüche bei Knochen und oder Brettkontakt befürchten ?

  7. #6
    Registrierter Teilnehmer
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    1.105

    AW: Vier Ausbeiner.

    Hi Leute, freut mich, dass euch die Messer gefallen;-)

    @Latte: Mir wurde die gleiche Frage in einem anderen Forum gestellt Hier meine Antwort darauf:

    "Die Härte liegt bei 59-60hrc. Zum Knochenkontakt, ich denke, das ist eine Frage der Definition. Dieser Stahl ist mit Abstand der Robusteste, den ich für Küchenmesser verwende. Und die Messer sind von der Geometrie her ebenfalls extrem robust. Von daher ist es wohl eher die Frage, was man unter Knochenkontakt versteht. Wenn Du massive Röhrenknochen durchschlagen, Knochen spalten oder Gelenke aushebeln willst, wäre es durchaus denkbar, dass die Schneide Schaden nimmt. Schneiden, schaben und moderates Hacken von, bzw. an, Knochen wird das Messer zwar stumpf machen, es sollte aber keine stärkeren Beschädigungen geben.

    Oder anders gesagt, die Messer halten richtig was aus. Aber es gibt keine Wunderstähle und wenn Du es drauf anlegst, bekommst Du jedes Messer kaputt;-)

    Hilft das?"


    Gruß Jannis

  8. #7
    Registrierter Teilnehmer
    Registriert seit
    06.02.15
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    100

    AW: Vier Ausbeiner.

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    @Xerxes

    Jup alles klar.

    Schön das die Messer auch Artgerecht benutzt werden können.

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