Erstkauf Messer

hab mir nun das tadafusa Gyuto geordert.. keine Lust mehr den Kopf zu zerbrechen ist ein Top Messer und für den Einstieg super. Preis passt auch und ich werde Bericht erstattet wie es so ist. nun muss ich mich einlesen wegen wezstab und schlief Steine.

vielen dank an alle die mir halfen und sich die Zeit nehmen!!

Ich persönlich finde es - auch für spätere Ratsuchende - interessant, zu erfahren wie man dann mit dem Kauf zufrieden ist und welche Vor- und Nachteile man (nach Abklingen der üblichen initialen Euphorie) im täglichen Gebrauch feststellt...

Eigentlich sollte dafür auch eine Frageliste existieren, etwa zu:

Verarbeitung,
Schärfe "out of the box",
Schnitthaltigkeit, bzw Standzeit,
Ergonomie:
(Griffsicherheit, Eignung des Griffs für diverse Haltetechniken bzw Schnitttechniken)
(Eignung der Klinge für die einzelnen Schnitttechniken)

erforderlicher Aufwand zum Nachschärfen, Etc...