Hallo miteinander,
Ich plane ein Küchenmesser zu bauen.
Die Klinge dessen wird 4 cm hoch und 13,5 cm lang. Wie dick sollte hier bei der Stahl sein?
Vorgesehen habe ich hierfür von Schanz den SB1 - den habe ich schon vorher für Messer verwendet und bin vollends zufrieden.
3 mm stark ist der Flachstahl. Ist das in Ordnung für ein Küchenmesser dieser Größe oder sollte ich ihn etwas ausdünnen?
Ich plane ein Küchenmesser zu bauen.
Die Klinge dessen wird 4 cm hoch und 13,5 cm lang. Wie dick sollte hier bei der Stahl sein?
Vorgesehen habe ich hierfür von Schanz den SB1 - den habe ich schon vorher für Messer verwendet und bin vollends zufrieden.
3 mm stark ist der Flachstahl. Ist das in Ordnung für ein Küchenmesser dieser Größe oder sollte ich ihn etwas ausdünnen?