Hallo,
ich möchte gerne ein Brotmesser, ein "primäres Kochmesser" und ein Petty kaufen und würde mich über euren Rat freuen!
*Geht es um die Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Faktisch Erstanschaffung
*Ist die Anschaffung für berufliche oder private Verwendung gedacht?
Privat
*Soll es ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
Nein
*Liegen konkrete Vorstellungen vor?
Bei allen drei Messern ist mir völlig egal, wie sie aussehen. Sie sollen ein möglichst gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aufweisen.
*Welche Bauform und ca. Länge?
*Welcher Stahl?
Dekorative Elemente sind egal. Ich bin seeeeehr unschlüssig, ob das Kochmesser rostträge oder rostend sein soll. Die Messer werden selbstverständlich anständig behandelt. Ich gewinne jedoch den Eindruck, dass es deutlich teurer ist, Schleifuntensilien anzuschaffen, die rostende Messer ausreizen können.
*Welches Budget steht zur Verfügung?
Ich möchte gerne mit (!) Schleifuntensilien nicht deutlich über 200€ kommen. Wenn das nicht vernünftig geht kann ich auch erstmal auf ein gutes Petty verzichten und das später dazukaufen.
*Bezugsquelle?
Versandhandel, im Zweifel auch international.
*Gibt es schon Messer, die theoretisch in Frage kommen?
Ich danke euch im Voraus für Vorschläge!
ich möchte gerne ein Brotmesser, ein "primäres Kochmesser" und ein Petty kaufen und würde mich über euren Rat freuen!
*Geht es um die Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Faktisch Erstanschaffung
*Ist die Anschaffung für berufliche oder private Verwendung gedacht?
Privat
*Soll es ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
Nein
*Liegen konkrete Vorstellungen vor?
Bei allen drei Messern ist mir völlig egal, wie sie aussehen. Sie sollen ein möglichst gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aufweisen.
Brotmesser
Ich schneide höchstens einmal wöchentlich Brot. Das Brotmesser kann daher qualitativ hinter dem Kochmesser zurückstehen.
Ich schneide höchstens einmal wöchentlich Brot. Das Brotmesser kann daher qualitativ hinter dem Kochmesser zurückstehen.
Petty
Ich arbeite auch eher selten mit meinem bisherigen kleinen Messer. Es kommt nur zum Einsatz, um Gemüse dekorativ zu schnitzen oder Fleisch zu teilen, wenn das große Primärmesser zu unhandlich ist. Ich verwende es nicht zum schälen. Daher soll auch das Petty möglichst günstig sein und kann qualitativ hinter dem Kochmesser zurückstehen. Es soll jedoch hochwertig genug sein, um einen deutlichen Mehrwert zum bisherigen 4€ Aldi-Messer zu bieten.
Ich arbeite auch eher selten mit meinem bisherigen kleinen Messer. Es kommt nur zum Einsatz, um Gemüse dekorativ zu schnitzen oder Fleisch zu teilen, wenn das große Primärmesser zu unhandlich ist. Ich verwende es nicht zum schälen. Daher soll auch das Petty möglichst günstig sein und kann qualitativ hinter dem Kochmesser zurückstehen. Es soll jedoch hochwertig genug sein, um einen deutlichen Mehrwert zum bisherigen 4€ Aldi-Messer zu bieten.
Primärmesser
Das neue "Primärmesser" wird täglich verwendet, um ein bis zwei Mahlzeiten zu kochen. Hierfür schneidet es sehr viel Gemüse unterschiedlichster Art (von Tomaten und Zwiebeln bis zum Kürbis) und gelegentlich Fleisch. Für "riskante" Zerteileaufgaben würde ich weiterhin mein Zwilling Motion Chefmesser einsetzen, so dass es nicht irre stabil sein muss.
Das neue "Primärmesser" wird täglich verwendet, um ein bis zwei Mahlzeiten zu kochen. Hierfür schneidet es sehr viel Gemüse unterschiedlichster Art (von Tomaten und Zwiebeln bis zum Kürbis) und gelegentlich Fleisch. Für "riskante" Zerteileaufgaben würde ich weiterhin mein Zwilling Motion Chefmesser einsetzen, so dass es nicht irre stabil sein muss.
*Welche Bauform und ca. Länge?
Brotmesser
Da bin ich leidenschaftslos.
Da bin ich leidenschaftslos.
Petty
Es soll kürzer als 18cm sein und länger als ein reines Schälmesser. Ferner soll es kein Kochmesserersatz sein sondern dieses flankieren. Welche Größe diesen Zwecken entspricht, weiß ich ehrlich nicht.
Es soll kürzer als 18cm sein und länger als ein reines Schälmesser. Ferner soll es kein Kochmesserersatz sein sondern dieses flankieren. Welche Größe diesen Zwecken entspricht, weiß ich ehrlich nicht.
Kochmesser
Das neue Primärmesser soll sehr gut schneiden und keinen Kontakt mit Knochen haben. Daher tendiere ich zu einem Santoku in 18cm.
Ich möchte sehr ungerne Bastelarbeiten am Messer vornehmen, die über Schleifen hinausgehen. Es ist mir gleichgültig, wo es hergestellt wird.
Das neue Primärmesser soll sehr gut schneiden und keinen Kontakt mit Knochen haben. Daher tendiere ich zu einem Santoku in 18cm.
Ich möchte sehr ungerne Bastelarbeiten am Messer vornehmen, die über Schleifen hinausgehen. Es ist mir gleichgültig, wo es hergestellt wird.
*Welcher Stahl?
Dekorative Elemente sind egal. Ich bin seeeeehr unschlüssig, ob das Kochmesser rostträge oder rostend sein soll. Die Messer werden selbstverständlich anständig behandelt. Ich gewinne jedoch den Eindruck, dass es deutlich teurer ist, Schleifuntensilien anzuschaffen, die rostende Messer ausreizen können.
*Welches Budget steht zur Verfügung?
Ich möchte gerne mit (!) Schleifuntensilien nicht deutlich über 200€ kommen. Wenn das nicht vernünftig geht kann ich auch erstmal auf ein gutes Petty verzichten und das später dazukaufen.
*Bezugsquelle?
Versandhandel, im Zweifel auch international.
*Gibt es schon Messer, die theoretisch in Frage kommen?
Petty
Habe ich keinerlei Ideen.
Habe ich keinerlei Ideen.
Kochmesser
Tojiro DP3 Lagen F503 Santoku
Herder Standardsantoku, rostfrei
Eden Kanso Aogami Santoku
Tojiro DP3 Lagen F503 Santoku
Herder Standardsantoku, rostfrei
Eden Kanso Aogami Santoku
Ich danke euch im Voraus für Vorschläge!