Schälmesser (Krähenschnabel), rostend oder damast, am besten japanisch

Hallo,
ich bin schon ganz gespannt auf eure Vorschläge!

*Geht es um die Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Erweiterung.
Ich habe schon div. deutsche und japanische Koch- bzw. Gemüsemesser, sowie 2 höherwertige Herder Schälmesser.
Zum einen das "Vogelschnabel - Schälmesser" als auch ein rostendes Messer von Herder (Modell unbekannt)

*Ist die Anschaffung für berufliche oder private Verwendung gedacht?
privat

*Soll es ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
nein, rechtshänder

*Liegen konkrete Vorstellungen vor?
Z.b. Japanischer oder Europäischer Stil, besondere Klingenformen oder Griffmaterialien
*Falls ja, bitte diese hier angeben:
Ich bin Fan der japaner, aber auch vom Krähenschnabel...
Es geht um ein Schälmesser, hauptsächlich also Kartoffeln, Äpfel, Birnen...

*Welche Bauform und ca. Länge?
Z.B. Kochmesser ca. 20cm; Petty ca. 12cm
Schälmesser... also kurz.

*Welcher Stahl?
Rostend oder Rostfrei? Monostahl oder Damast?
Gern auch rostend, (echter) Damast wäre auch interessant

*Welches Budget steht zur Verfügung?
Dachte so an 50 Euro

*Bezugsquelle?
Soll in einem Ladengeschäft oder per Versandhandel gekauft werden, Inland, EU, oder International?
egal

*Gibt es schon ein/mehrere Messer, die theoretisch in Frage kommen?
Bitte gebt die vollständige Bezeichnung(en) mit eventuellem link an.
nein

Echten Damast gibt es nicht für 50€. Höchstens Messer aus Mehrlagenstahl. Soviel ich weiß, heißt es Vogelschnabel.
Hier gibt es ein Vogelschnabel einer Serie die von Möwen inspiriert ist. Wind series Seagulldesign Das normale Schälmesser der Serie.

Servus,

MISONO PEELING

Gruß, güNef