Frage zu Stahl vom Master Hunter

Willmo

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Mal eine allgemeine Frage an euch...

welcher Stahl ist eigendlich besser:

der neue Stahl vom Master Hunter 3V oder der was ältere Stahl vom Master Hunter VG-1 San Mai III



Ich danke schon mal für eure Hilfe
 
Fahren rote Autos schneller als gelbe?

Glasklare Antwort: Kommt drauf an ... "besser" orientiert sich immer am Verwendungszweck.

San Mai III ist rostfrei bzw. sehr rostträge, durch die weicheren Aussenlagen bruchfest, aber an der Schneide ggf. ausbruchgefährdet, wenn man auf Knochen oder ähnliches trifft.
3V ist nicht rostfrei, hat dafür sehr gute Werte bei Bruchsicherheit und Schnitthaltigkeit.

Nutzt man das Messer häufig in feuchter Umgebung oder ist ein Pflegemuffel: San Mai.
Investiert man ein wenig in Pflege und will überragende Performance: 3V.

Gib mal CPM3V oder Sanmai in die suchleiste ein, da gibts Lesetoff
 
@porcupine
ich danke dir für die ausführliche Hilfe,
dann weis ich ja welches Messer ich nächsten Monat kaufen werde.
LG Mark
 
noch ein kleiner Hinweis: ich habe es nur deshalb in San Mai III genommen, weil ich
mit beschichteten Klingen keine Lebensmittel bearbeiten möchte (obwohl: was meine
Frau in der Teflon-Pfanne gekocht hat, esse ich trotzdem :) )

Ausserdem: die Form der neueren Version des Master Hunter aus 3V ist geringfügig
bauchiger. Fällt kaum auf, und das Erscheinungsbild ist (bis auf die Beschichtung) gleich.

Viele Grüße, Martin
 
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