Rock'n'Roll
MF Ehrenmitglied
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Boas,
habe hier nochmal meine aktuelle „Kerntruppe“ zusammengelegt: Herder 1922 Office, Kamo-to Solisten Santoku 135 und den Bullen von Jannis.
Wenn es um Schokolade mit ganzen Nüssen geht, greife ich sicherheitshalber anstelle des Bullen auf Jürgens Santoku Little zurück …
Für die ganz langen roten Paprika gehen das Konosuke HD-2 Petty 150 und marvvins Schwarze Mamba gut.
Für „konkrete“ kleine Zwischenschnitte liegt da noch Jürgens Petty. Und mit seinen beiden Gyutos bin ich auch nach oben hin abgesichert.
Kono 240 und Herder 1922 Kochmesser 23 cm wären im Prinzip nicht nötig. Höchstens für die 13-Kilo-Wassermelonen, die Nachbar Manuel hier im Hochsommer wieder auflegt …
Was die Griffe angeht, habe ich eine nette Vielfalt verfügbar. Von edel (geflammte Eiche) bis rustikal (grober Bulle) alles da. Die Westgriffe liegen mir am ehesten. Jürgens Griffe beispielsweise sind saubequem. Astreine Werkzeuggriffe!!
Nach dem aktuellen Stand der Dinge und meiner Erfahrung mit den deutschen Messermachern und Stählen könnte ich auf japanische Messer komplett verzichten …
Und gast - wettergegerbte Hände gibt es erst wieder beim nächsten Review :adoration: …
Carbonara
R’n‘R
habe hier nochmal meine aktuelle „Kerntruppe“ zusammengelegt: Herder 1922 Office, Kamo-to Solisten Santoku 135 und den Bullen von Jannis.
Wenn es um Schokolade mit ganzen Nüssen geht, greife ich sicherheitshalber anstelle des Bullen auf Jürgens Santoku Little zurück …
Für die ganz langen roten Paprika gehen das Konosuke HD-2 Petty 150 und marvvins Schwarze Mamba gut.
Für „konkrete“ kleine Zwischenschnitte liegt da noch Jürgens Petty. Und mit seinen beiden Gyutos bin ich auch nach oben hin abgesichert.
Kono 240 und Herder 1922 Kochmesser 23 cm wären im Prinzip nicht nötig. Höchstens für die 13-Kilo-Wassermelonen, die Nachbar Manuel hier im Hochsommer wieder auflegt …
Was die Griffe angeht, habe ich eine nette Vielfalt verfügbar. Von edel (geflammte Eiche) bis rustikal (grober Bulle) alles da. Die Westgriffe liegen mir am ehesten. Jürgens Griffe beispielsweise sind saubequem. Astreine Werkzeuggriffe!!
Nach dem aktuellen Stand der Dinge und meiner Erfahrung mit den deutschen Messermachern und Stählen könnte ich auf japanische Messer komplett verzichten …
Und gast - wettergegerbte Hände gibt es erst wieder beim nächsten Review :adoration: …
Carbonara
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