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Thema: felix49 - WIP - Santoku

  1. #1
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    felix49 - WIP - Santoku

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    Hallo, liebe Mitbewerber in der WIP-Arena und Küchenmesserbauinteressierte draussen an den Geräten, anbei mein angedachter Entwurf für meinen WIP-Beitrag:


    mit korrigiertem Schneidenverlauf
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    und jetzt noch mit korrigiertem Kehl!
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Name:	Santoku5.jpg 
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ID:	187186
    Miniaturansichten angehängter Grafiken Miniaturansichten angehängter Grafiken Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht 

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ID:	187038  
    Geändert von felix49 (17.02.15 um 23:00 Uhr)

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  3. #2
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    .....fertig los !

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ID:	187144Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht 

Name:	DSCI0535.jpg 
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ID:	187145

  4. #3
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    Messerkontur auf Damasteel übertragen
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ID:	187214
    Mit neuem Kehlverlauf
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ID:	187215
    Kehlverlauf ankörnen
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    Doppelkörner
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ID:	187217
    Kehlverlauf durch Bohrungen perforieren
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    dto
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    Aussägen
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    dto
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    Fertig zum Konturschleifen
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  5. #4
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    sodele, im Folgenden kommen bei mir ein paar Schleifarbeiten bezüglich der zukünftigen Messerkontur:

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    Schleifen der Schneide

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    mit einer vorläufigen Griffstudie 8-kantig aus Titan

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    Geändert von felix49 (25.02.15 um 11:21 Uhr)

  6. #5
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    Jetzt beginnt bei mir die Griffgestaltung:

    Es sollen transparente Griffschalen aus Makrolon werden, welche durch Zwei 6mm Messingpins und Zwei 10mm x 5mm Neodymmagnete fixiert werden. Durch Symmetrie- und parallele Ausführung, sowie entsprechende Polung der Magnete, sollen die Griffschalen beliebig angeordnet werden können. Soweit der Plan, ob es klappt wird sich zeigen

    Makrolon 8mm Stärke
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    Bohren mit Schablone
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    6mm Sackbohrungen für Messingpins
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    10mm Sackbohrungen für Neodymmagnete
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    Drehen der Messingpins
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    Zeitstempel
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    Geändert von felix49 (07.03.15 um 14:46 Uhr)

  7. #6
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    ...weiter mit der Griffgestaltung:

    jetzt vorbereiten zum Einkleben der Magnete (10mm x 5mm axial magnetisiert)
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    Anprobe an einem Dummy
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    Zuschauer
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    Zeitstempel
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  8. #7
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    ....Die noch quaderförmigen Griffschalen sollen mit 45° Fasen versehen werden:

    Anzeichnen der Fasen

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    Einstellung meines Bandschleifers auf 45°

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    Schleifen der Fasen

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  9. #8
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    So kurz vor Ostern war heute für mich wie Weihnachten. Mein heiss erwartetes und bereits avisiertes Päckchen aus Stutensee traf ein. Ich hatte mir alles sooo schööön vorgestellt. Die Klinge sollte professionell gehärtet und geschliffen werden und ich wollte nur noch meine magnetischen Griffschalen dranklacken und feddisch. Den GAU von Marius wollte ich unbedingt vermeiden. Leider kommt es meist etwas anders als man wünscht. Die Klinge ist super und ohne Verzug gehärtet, aber mein ebenfalls gewünschter Auftrag auf anschliessenden "Anschliff auf Null" ist wohl leider untergegangen. Da aus Zeitgründen ein Hin- und Zurück-Shipment nicht mehr in Frage kommt, bleibt mir der "Eiertanz" mit meinem High-Tech-Bandschleifer nun doch erhalten und die Chancen auch alles noch zu versemmeln sind damit wieder enorm gestiegen.
    In diesem Sinne auf wiederterminalen

    Die Post ist da!

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ID:	189053

    geschwind öffnen

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    schön gehärtet, schön gerade, aber ohne finalen Anschliff der meine Scharten auswetzen und mich sorgenfrei auf die Zielgerade bringen sollte.

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    Griffanprobe

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    und wenn ich schon mal am 45° Schleifen bin

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    Umbau meines Bandschleifers auf 6° Schneidenwinkel

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    behutsamer 6° Anschliff auf Null, damit nichts "anbrennt"

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    Fortsetzung folgt........

  10. #9
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

    ......hiermit nähere ich mich langsam meinem Ziel:

    50mm KG-Rohr als Ätzbehälter vorbereiten

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    Eintauchen

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    Ätzen

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    .....15 Min später

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    Mit dem bisherigen Ergebnis bin ich sehr zufrieden und bereite mich jetzt auf den Schlussspurt vor !

  11. #10
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    AW: felix49 - WIP - Santoku

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    Zum Schluss ein noch paar Impressionen meines Santoku-WIPs:

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    Technische Daten

    Material Damasteel (Klinge) Makrolon (Griffschalen) Messing (Passstifte)
    Länge gesamt 360 mm
    Länge Schneide 225 mm
    Höhe max 39 mm
    Dicke 2mm
    Gewicht total 200g
    Gewicht ohne Griffschalen 140g

    Vielen Dank an alle Beteiligten und den regen konstruktiven Austausch!

    Felix

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