Hallo,
ich habe ein Santokumesser von Herbertz zu Hause, welches ich nach einiger Zeit nachschleifen lassen wollte, also ging ich in einen Laden in der Stadt, welcher sich auf japanische Messer spezialisiert hat.
Der nette Mann sagte auch, dass er sie für mich schleifen würde, jedoch habe ich zu Hause festgestellt bzw. habe das Gefühl, dass diese nun stumpfer sind als zuvor, da sie im Test das Papier beim zerschneiden erheblich stärker ausfransen ausserdem ist das Schliffbild nicht wirklich schön.
Also bin ich zu dem Entschluss gekommen mir selber einen Schleifstein zu kaufen, da mein Studentenportmonai nicht sonderlich groß ist, habe ich mit Freuden und einiger Recherche entdeckt, dass der Cerax Super Kombistein, Körnung 1000/3000 recht günstig ist und scheinbar auch nicht der schlechteste, jedoch bin ich mir nicht sicher, ob man jeden Stahl auf diesem Stein schärfen kann.
Mein Meser besteht aus X45Cr15MoV Stahl.
Weiß jemand, ob diese Kombi funktioniert?
Gruß Kriggx
ich habe ein Santokumesser von Herbertz zu Hause, welches ich nach einiger Zeit nachschleifen lassen wollte, also ging ich in einen Laden in der Stadt, welcher sich auf japanische Messer spezialisiert hat.
Der nette Mann sagte auch, dass er sie für mich schleifen würde, jedoch habe ich zu Hause festgestellt bzw. habe das Gefühl, dass diese nun stumpfer sind als zuvor, da sie im Test das Papier beim zerschneiden erheblich stärker ausfransen ausserdem ist das Schliffbild nicht wirklich schön.
Also bin ich zu dem Entschluss gekommen mir selber einen Schleifstein zu kaufen, da mein Studentenportmonai nicht sonderlich groß ist, habe ich mit Freuden und einiger Recherche entdeckt, dass der Cerax Super Kombistein, Körnung 1000/3000 recht günstig ist und scheinbar auch nicht der schlechteste, jedoch bin ich mir nicht sicher, ob man jeden Stahl auf diesem Stein schärfen kann.
Mein Meser besteht aus X45Cr15MoV Stahl.
Weiß jemand, ob diese Kombi funktioniert?
Gruß Kriggx