Hallo,
ich habe ein WMF Grand Gourmet Kochmesser (20 cm) und suche jetzt einen geeigneten Wetzstahl, der idealerweise guenstiger ist als der aus der WMF Grand Gourmet Serie. Mir ist nicht ganz klar, worauf ich beim Kauf achten sollte und was man als Laie da so falsch machen kann. Ein ganz billiger, habe ich letztens von einem Koch gehoert, sei zu grob"koernig" und schade damit langfristig dem Messer - was ich meinem guten WMF Stueck ja nicht antun will. Aber wie erkenne ich, ob es ein solcher ist? Und was bringt z.B. einer die der aus der Grand Gourmet Serie fuer fast 80 Euro mehr als einer fuer rund 25 aus der WMF Standard-Serie?
Ich habe hier schon ein bisschen rumgelesen, aber vor allem Unterschiede zu Keramik oder nicht gefunden. Scheint mir, dass ich aufgrund des Risikos des Falschschaerfens dann eher auf nicht-Keramik setzen will. Bin anders als viele hier nicht so ein Profi in Sachen Messer.
Danke schon mal fuer Tipps!
Petra
ich habe ein WMF Grand Gourmet Kochmesser (20 cm) und suche jetzt einen geeigneten Wetzstahl, der idealerweise guenstiger ist als der aus der WMF Grand Gourmet Serie. Mir ist nicht ganz klar, worauf ich beim Kauf achten sollte und was man als Laie da so falsch machen kann. Ein ganz billiger, habe ich letztens von einem Koch gehoert, sei zu grob"koernig" und schade damit langfristig dem Messer - was ich meinem guten WMF Stueck ja nicht antun will. Aber wie erkenne ich, ob es ein solcher ist? Und was bringt z.B. einer die der aus der Grand Gourmet Serie fuer fast 80 Euro mehr als einer fuer rund 25 aus der WMF Standard-Serie?
Ich habe hier schon ein bisschen rumgelesen, aber vor allem Unterschiede zu Keramik oder nicht gefunden. Scheint mir, dass ich aufgrund des Risikos des Falschschaerfens dann eher auf nicht-Keramik setzen will. Bin anders als viele hier nicht so ein Profi in Sachen Messer.
Danke schon mal fuer Tipps!
Petra
