Schmiedeglut
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Ich habe das schöne Wetter genutzt, und ein paar Fotos meines neusten Messers geschossen.
Die Klinge wurde von mir geschmiedet + gehärtet und ist ca. 3mm dick am Rücken.
Geplant war ein großes Küchenmesser für alle Schneidaufgaben. Ich wollte aber eine hohe Klinge nahe des Griffs, damit man Schnittgut direkt in Wok/Pfanne/Topf "schaufeln" kann wie z.B. mit einem Santoku.
Andererseits wollte ich eine richtige Spitze wie bei einem Fleischermesser... (das hat mich immer am Santoku genervt)
Daraus ist die Form für dieses Schätzchen entstanden.
Der Schliff ist gaaaanz leicht ballig ausgeführt, da ich einen guten Allrounder für die Küche wollte, der zwar feine Schnitte ausführen kann, aber trotzdem auch mal Knochenkontakte wegsteckt
Das Holz ist momentan mein absolutes Lieblingsmaterial. Gestockte Buche, von novawood stabilisiert. Einfach nur geil!
Über Lob und Kritik freue ich mich gleichermaßen!
Die Klinge wurde von mir geschmiedet + gehärtet und ist ca. 3mm dick am Rücken.
Geplant war ein großes Küchenmesser für alle Schneidaufgaben. Ich wollte aber eine hohe Klinge nahe des Griffs, damit man Schnittgut direkt in Wok/Pfanne/Topf "schaufeln" kann wie z.B. mit einem Santoku.
Andererseits wollte ich eine richtige Spitze wie bei einem Fleischermesser... (das hat mich immer am Santoku genervt)
Daraus ist die Form für dieses Schätzchen entstanden.
Der Schliff ist gaaaanz leicht ballig ausgeführt, da ich einen guten Allrounder für die Küche wollte, der zwar feine Schnitte ausführen kann, aber trotzdem auch mal Knochenkontakte wegsteckt
Das Holz ist momentan mein absolutes Lieblingsmaterial. Gestockte Buche, von novawood stabilisiert. Einfach nur geil!
Über Lob und Kritik freue ich mich gleichermaßen!