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Lindenschmiede Küchenmesser ClassicLine

C

Claymore

Mitglied
Messages
1,796
Hier einige Bilder meiner neuesten Messerchen für die Küche.

Klingenstahl Kohlenstoffstahl Klingendicke 2 mm !!
Durch die dünne Klinge wiegen die beiden kleinen fast nichts und sind wunderbar handlich.

Lindenschmiede ClassicLine Santoku 1.JPG

Handliches leichtes Küchen- und Kräutermesser in Santoku Form
Klinge aus Kohlenstoffstahl (hochgehärtet) mit Prägestempel Lindenschmiede und satinierter Klinge
Durch die Klingenstärke von 2 mm ist das Messer bei einer Klingenlänge von ca. 12 cm sehr leicht.
Preis 115,-€




Lindenschmiede ClassicLine Steak.JPG

Handliches leichtes Küchen- und Steakmesser
Klinge aus Kohlenstoffstahl (hochgehärtet) mit Prägestempel Lindenschmiede und satinierter Klinge
Durch die Klingenstärke von 2 mm ist das Messer bei einer Klingenlänge von ca. 12 cm sehr leicht.
Preis 115,-€






nähere Infos im Webshop
die Messer gibt es auch im Dünnschliff.


gruß

Peter
 
Last edited:
Hallo Peter,

schöne Messer. Man kann die Schärfe richtig sehen.

Ich habe noch zwei technische Fragen:

- welchen Stahl hast Du verwendet?
- wann und wie wird der Dünnschliff angebracht?

Vor oder nach dem Härten? Mit Maschine oder ohne?


Danke und Grüße

Niko
 
Hallo Niko,

Bei den hier gezeigten Messern habe ich den CK75 als Kohlenstoffstahl genommen.
Er gibt eine sehr hohe Härte für die Klinge bei gleichzeitig sehr guter Flexibilität und Nachschärfbarkeit.

Der Ausschliff der Klinge erfolgt nach dem Härten mittels langsam im Wasserbad laufendem Stein oder per Bandschleifer ebenfalls mit Wasserkühlung und sehr niedriger Bandgeschwindigkeit.

Den dünnen Ausschliff vor dem Härten durchzuführen führt in den allermeisten Fällen beim Härten zum Verzug der empfindlichen Schneide,(egal wie gut vorher normalisiert und geglüht wurde), der dann mit viel Mühe gerichtet werden muss.




gruß

Peter
 
Sehr verführerisch!
Und ein erschwinglicher Einstieg ins Lindengeschmiedete...
was ist denn das für Holz?
danke,
t.
 
Hallo Tristram,

das dunkle abgebildete Griffholz was du hier sehen kannst ist Wenge.
Es gibt Sie aber auch noch in Maserbirke und Thuja.
Vor der letzten Messe habe ich nochmal Bilder von allen gemacht, die ich dann nach und nach hier einstellen werde.

Gruß
Peter
 
Küchenmesser ClassicLine mit Maserbirke und Thuja griff

hier ein paar brandneue Bilder von den kleinen Küchenteufelchen.
Diesmal mit Thuja und Maserbirke Griffen. !

Maße und Ausführungen wie oben beschrieben.
Weitere Infos im Webshop


Lindenschmiede ClassicLine Santoku Maserbirke_1.JPG

Griff Maserbirke
Preis 115,-€


Lindenschmiede ClassicLine Thuja Santoku.JPG

GRiff Thuja
Preis 115,- €


Lindenschmiede ClassicLine Maserbirke Steak.JPG

Griff Maserbirke
Preis 115,-€


Lindenschmiede ClassicLine Thuja Steak.JPG

Griff Thuja
Preis 115,-€



gruß

Peter
 
Last edited:
Hallo Peter,
inzwischen bietest du ja einige Küchenmesser an. Sag mal bringst du welche davon nach Olching mit ?????
Das wäre schön :) :) :)

ciao, Ciao
 
Hallo Ciao,

aber sicher doch :hehe:
ich bringe die Küchenmesser mit die ich bis dahin noch habe, bzw. wieder fertigbekomme.


gruß

Peter
 
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