Gemüse-/Allzweckmesser für armen Studenten

Wer kann mir bei der Wahl eines Küchenmessers helfen, dass folgende Anforderungen erfüllen soll:

- Preis ca. 30,- EUR pro Messer, mehr liegt nicht drin, bin Student
wahrscheinlich werd ich mir auch zwei Messer anschaffen, damit meine Freundin mir bei Schnippeln helfen kann

- Rostfrei (auch wenn es dann nicht ganz so scharf ist)

- Hauptverwendungszweck:
Gemüse zerkleinern insb. Zwiebeln, Lauch und Eisbergsalat.
Melonen und Ananas spalten. Fleisch zerkleinern.

- Was es NICHT können muss:
Brot schneiden, Knochen trennen, Finger abhacken

Habe mich jetzt schon gut im Forum eingelesen, allerdings find ich größtenteils nur Empfehlungen für Messer zwischen 80-150 EUR. Interessant find ich ein Santoku, hab da auch was von LINDER gefunden:

http://linder.itchi.de/s/data/data_...ANR=&SESSID=12cb7326760908e29a9eb293d2e0b9d6#

Dachte da an ein Kai Tatsujin "Santoku" für 32,90 EUR mit 17cm Klinge oder ein Linder Sushi "Santoku" für 20,90 EUR mit 17cm Klinge und Holzgriff. Was die Qualität angeht hab ich leider keine Ahnung, vielleicht kann mir ja jemand da weiterhelfen. Andere Vorschläge sind natürlich auch willkommen. Schon mal vielen Dank für eure Hilfe im voraus.

Gruß
Florian

Das Herder Santoku soll ganz gut sein und mit 39€ etwa in deiner Preisklasse liegen: http://www.roedter-messer.de/windmuehle.htm

Außerdem ist die Kai Wasabi Serie sehr empfehlenswert:
http://messerkontor.de/dpshop/K%FCchenmesser__KAI/WASABI/%A0WASABI%A0Santoku%A0_23.05_23050004.html
auch für 39€ und sollen ziemlich stabil sein...

Gerade für die Ananas und Melone wäre vielleicht auch ein Boscher zu erwähnen?
->http://www.messer-mit-tradition.de/...messer%20R%FCbenmesser%20Kohlmesser%20Boscher

Hab noch einmal ein bisschen gestöbert und bin zu dem Schluss gekommen, dass ein gutes Messer wohl nicht für 30 EUR zu haben ist *schnief*. Hab heute fleißig mit einem KAI SHUN Kochmesser von meinem Nachbarn Gemüse geschnibbelt und mir sind fast die Augen ausgefallen vor Neid. Aber 150 EUR sind mir dann doch zu viel.

Da ich fast nur Gemüse (na gut, ab und zu auch ein bisschen Fleisch) schneide hab ich mich für folgende Messer entschieden:

Gemüsemesser Güde gerade Klinge 9 cm
Nr.1701/09 - 27,00 EUR Serie Alpha schwarz

Güde Santoku Chai Dao Klinge 16 cm
Nr.1546/16 - 69,00 EUR Santoku mit Kullenschliff (schwarzer Alpha Griff)

Interessieren würde mich jetzt noch, ob der Kullenschliff hält, was er verspricht - also das nix mehr an der Klinge kleben bleibt (wie zB beim Kai Shun ohne Kullenschliff, das fand ich schon ärgerlich).

Außerdem, was könnt ihr mir zum Schärfen empfehlen? Schleifstein oder Wetzstahl? Beide Messer sollten natürlich mit ein und dem selben "Schleifgerät" geschärft werden.