Und dann der Testbericht
Ich habe das Messer jetzt schon einige Zeit und hatte angekündigt, noch etwas zu schreiben, wenn ich es ein bisschen testen konnte (ist nicht ganz so kurz geworden ;-) ):
Das Messer ist blitzsauber verarbeitet. Hervorheben möchte ich das Klingen-Finish. Ich habe noch kein Messer mit Spiegelpolitur in der Hand gehabt. Dass dies hier aber nicht weit davon entfernt ist, beweisen die Fotos oben. In diesem
Thread hat Heiko das mal Gebrauchpolitur genannt ;-) Nur auf der Angel sind bei genauerem Betrachten noch Schleifspuren zu erkennen, die sicher von finishen des Griffholzes stammen.
Der Griff selbst sieht durch die reiche Maserung des Holzes wunderschön aus und liegt hervorragend in der Hand – und das ohne alle Fingermulden, Daumenrampen usw. Gleichzeitig ist man flexibler hinsichtlich der Griffpositionen. Von der Balance her ist das Messer eher grifflastig und lässt sich gut führen.
Die Klinge ist dünn ausgeschliffen und hat eine sehr feine Schneide. Bei der Auslieferung war das Messer hervorragend abgezogen und die Haare fielen ohne den leisesten Widerstand von Arm.
Wie bereits geschrieben, will ich das Messer vor allem als Brotzeit-, Picknick-, Outdoor-Küchen-Messer einsetzen und habe es deshalb auch vorrangig in diesem Bereich getestet. »Mach Dir mal wegen der Schneidleistung keine Sorgen« war Heikos Antwort auf meine Frage wegen der fast 4mm Klingenstärke. »Das Messer wird schon gut schneiden. Und wenn nicht kannst Du es mir auch wieder zurückschicken.« Und was soll ich sagen? Das Messer ist noch bei mir ;-)
Selbst die klassischen Herausforderungen, wie feine Zwiebelringe, hochdünne Scheiben von harter Salami, Tomatenscheiben oder Apfelviertel schneiden (nicht spalten!) waren kein Problem. Durch ein Brot gleitet das Messer mit bloßem Druckschnitt ohne die leiseste Zugbewegung. Die entstehenden Scheiben kann man Dank Flachschliff gut mit Butter beschmieren. Später habe ich mit dem Messer einen großen Lammbraten zubereitet (nicht outdoor ;-) ). Sowohl das rohe als auch das gare Fleisch ließ sich mit einfachen Zugschnitten sehr leicht zerteilen. Ohne entsprechende Erfahrungen vorweisen zu können, würde ich vermuten, dass sich dieses Messer (vielleicht etwas weniger fein ausgeschliffen) auch im jagdlichen Bereich sehr gut machen würde.
Doch nur mit Lebensmitteln ist das Messer deutlich unterfordert. Ein paar Tage später im Wald habe ich für meinen kleinen Sohn eine ca. 4m langen trockenen Kieferstamm entastet. Einfach das Messer angesetzt, mit dem Daumen der linken Hand auf dem Klingenrücken den Druck verstärkt, ein paar mal hin und her gewackelt und die Äste (Zweige) bis ca. 1cm (dickere gab es an diesem Stamm nicht) waren ganz glatt durchtrennt, ohne dass nur eine Holzfaser ausgerissen wäre.
Nach ca. 1,5 Monaten Nutzung rasiert das Messer nun nicht mehr so mühelos. Abziehen auf dem Leder (ohne Polierpaste) hat die Schärfe jetzt etwas aufgefrischt und die Haare fallen wieder leichter. Damit es aber so scharf wie im Auslieferungszustand wird, muss ich an meinen »Schleifkünsten« noch etwas feilen.
Insgesamt handelt es sich um ein sehr schönes, praktisches und recht universell einsetzbares Messer, dass mir sich noch lange Jahre Freude bereiten wird. Beim Testen habe ich wieder viel über Messer gelernt und ein paar Ideen, wie sich die Klingenform für meine Zwecke noch optimieren ließe. Allgemein habe ich nur zwei Verbesserungsvorschläge:
1) Das Ricasso (ca. 1cm) könnte noch etwas kürzer werden. Gerade an der Stelle, wo man den stärksten Druck ausüben kann, fehlt einem ein kleines Stückchen Schneide und man zerquetscht stattdessen das Schnittgut. Wenn man den Griffabschluss nicht rund sondern etwas schräg gestaltet, dürfte das auch gut aussehen.
2) Die Scheide bräuchte nicht ganz so tief sein und die Gürtelschlaufe dürfte etwas enger gearbeitet werden. Dann könnte man das Messer höher, weniger störend beim Sitzen und auch unauffälliger tragen. (Das »franselige« Leder stört mich selbst nicht so sehr.)
Fazit: Wer sehr schöne und gut verarbeitete Gebrauchsmesser (im positiven Sinne) zu einem fairen Preis sucht, bei denen eigene Wünsche und Vorstellungen berücksichtigt werden können, weil sie handgemacht sind, ist bei Heiko absolut an der richtigen Adresse.
)