Küchenblock

Hallo !!!

Bin ein absoluter Neuling was Messer angeht und wollte nun mal fragen ob mit ca. 150 Euro schon einen Vernüftigen Messerblock kpl. bestückt bekommt ??

Wenn ja was könntet ihr empfehlen und wo bekomme ich diese.

Bin ein normaler Hoppykoch , keinen speziellen Anwendungsbereich , einfach etwas qualitativ gutes.

Vielen dank schon im Voraus.

mfg Ingo

ingo220878 said:

Bin ein absoluter Neuling was Messer angeht und wollte nun mal fragen ob mit ca. 150 Euro schon einen Vernüftigen Messerblock kpl. bestückt bekommt ??

Click to expand...

150€ komplett bestückt wird schwer. Aber andererseits: Brauchst du die Messer denn alle?
Meine herangehensweise war folgende: Ich habe mir ein Kochmesser und ein Officemesser von Burgvogel und ein kleines Schälmesser von Herder gekauft. Dann habe ich festgestellt, daß ich mit dem Officemesser nie arbeite. Dafür hätte ich ein Filiermesser gebraucht.

Ich empfehle, ein Kochmesser und was kleines zu kaufen, und immer, wenn man merkt, daß was fehlt, kauft man das ebend nach.
So bekommst du für deine 150€ wahrscheinlich wesentlich mehr Qualität, ohne irgend etwas zu vermissen.

Und zu Küchenmesseraufbewahrungen gibts einen tollen Thread.

stay rude
braces

Würde ein bis zwei oder evtl auch drei Messer nehmen und dafür gute.

Ist besser als jetzt ein Messerblock und später nochmal neue Messer weil man doch nicht zufrieden ist.

Ist aber natürlich Ansichtssache.

extremzucool said:

Würde ein bis zwei oder evtl auch drei Messer nehmen und dafür gute.

Ist besser als jetzt ein Messerblock und später nochmal neue Messer weil man doch nicht zufrieden ist.

Ist aber natürlich Ansichtssache.

Click to expand...

Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Habe im Laufe der Jahre als Hobykoch eine ganze Menge Messer zusammengetragen. Zugegebenermaßen qualitativ hoch- und minderwertige. Die minderwertigen wurden relativ schnell ausgesondert sind in den Garten oder die Tonne gewandert. Und bei den hochwertigen ist es so, dass ich so drei, vier Lieblingsmesser habe. Will also soagen: Je nach dem W A S und W I E Du kochst spielt eine maßgebliche Rolle. (Beispiel: mein hochwertiges Ausbeinmesser hab ich verschenkt, genauso benutze ich mein Spickmesser so gut wie nie...)

Hier als Anhaltspunkt für eine gute Grundausrüstung: Großes Kochmesser, mittelgroßes Schinken- oder Fleischmesser (Universalform), kleines Gemüse-/Obstmesser (evtl. mit Sheepfootklinge).
Damit kannst Du fast alle Arbeiten erledigen...

Viel Spaß beim Kochen wünscht - Paco.

Tips !!!

Vielen dank für die Infos , werde wohl das mit dem Messerblock sein lassen und nach und nach bessere Messer kaufen und die wo ich wirklich nur brauche.

Danke.

mfg Ingo

Einzeln kaufen...

kann ich auch nur empfehlen. Ich hab neben neuen Herder/Windmühlen-Messern noch ein paar alte im Gebrauch, die ich für ca. 20 MDN - das war die Spielgeldwährung, die's bis '89 im Osten Deutschlands gab - erstanden hab. Das ist sicher kein Hochleistungsstahl, aber da die eine Klingenstärke von ca. 2mm haben, gehen die durch alles Essbare locker hindurch, zumal das Schärfen aufgrund der geringen Härte supereinfach ist. Es muss also nicht immer viel Geld drangegeben werden.