Was beim Schärfen beachten?

Hallo,

ich habe mehrere Messer der Tupper - Chefserie, welche nicht gerade sehr günstig waren.
Ich bilde mir ein, dass sie nicht mehr ganz so scharf sind wie vor einiger Zeit und würde sie gern schärfen.
Um sie nicht zu ruinieren habe ich mich gefragt, ob man (je nach Material etc.) auf etwas besonders achten sollte.
Bisher haben wir immer die Messer mit einen Schleifstein scharf gemacht - ist das in jedem Fall sinnvoll?

Moin ScharfeSchnitte,
Willkommen hier im Forum!!
In der Tat werden Messer bei Benutzung stumpfer
Bitte schau Dich im Unterforum Pflege und Wartung um. Deine Messer kannst Du getrost "normal" Schärfen. Dort findest Du viiiiele Anregungen.


LG und hier zu
Excalibur