@messerfreund,
wundert mich...
vielleicht kann ja noch jemand seine erfahrung mitteilen. -ich selbst und das feedback das ich bekommen sagen aus, das dies eigentlich nicht passiert. der stahl zeichnet sich eben gerade durch hohe schnitthaltigkeit aus.
Hallo messerfreund,
ja, bei Gebrauch verliert nach meiner Erfahrung JEDES Messer egal aus welchem Stahl, die
Rasierschärfe, auch die Klingen aus 1.2552 oder SB1 - habe selber solche Messer im Kücheneinsatz - manche Stähle verlieren die RASIERSCHÄRFE sogar schon bei Nichtbenutzung über Nacht!
Aber:
Ein gutes Küchenmesser behält bei sachgerechter Benutzung lange Zeit ein tolle GEBRAUCHSSCHÄRFE und muss bei leichtem Nachlassen der Schnittleistung nur 2-3mal über ein Leder mit Polierpaste oder einen feinen Abziehstein gezogen werden, meistens ist ein Sharpmaker, Wetzstahl o.ä.
NOCH NICHT nötig!
Wer will sich schon mit einem Küchenmesser rasieren?
Viel wichtiger ist (u.a. in der Küche) eine lang anhaltende Gebrauchsschärfe, die sich mit wenig Aufwand wiederherstellen läßt!
BTW:
Habe hier ein Petty aus SB1 seit mehr wie 2 Monaten im täglichen (Amateur-)Gebrauch, außerdem ein Messer aus 1.2552
seit ca. 6 Monaten, die wurden noch nie nachgeschliffen, über den sharpmaker, Abziehstahl u.ä. gezogen, sondern es reichte bist jetzt das Abziehen über ein Leder mit ein wenig Polierpaste, und auch das nur 1x beim Petty bzw. 2-3mal beim Messer aus 1.2552 bis jetzt!
Warum eine normale Klinge die Rasierschärfe nur kurze Zeit halten kann, können Dir Experten wie Roman sicher viel besser erklären - kannst ja mal die Suchfunktion benutzen und notfalls dem Roman eine mail schreiben.
Solltest Du weitere Zweifel haben, biete ich an, Dir mein Petty mal zu schicken und werde Dein kleines Gyoto gerne mal testen.
Viele Grüße aus Lich...
Peter
- ja!
