akiem
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...oder wie ging es los.
auf die spur haben mich 2 menschen aus dem forum gebracht.
gerhard (redcloud http://www.wieland-der-schmied.de/), peter abel (lindenschmiede) und christian damasteelspezialist.
mein ziel: das fertigstellen von küchenmessern. griffe fertigen nach meinen vorstellungen. klingen schleifen, polieren, schärfen.
endziel: das schmieden von küchenmesserklingen.
also habe ich mal 2 monate nachgeforscht, viel gelesen und habe mir dann auf dem kleinstmöglichen raum eine kleine werkstatt eingerichtet. direkter zugang auf die 2. überdachte terasse und in den garten ist gegeben. so daß im sommer auch im freien gearbeitet werden kann. es war klar, dass ich am anfang nur mit geschmiedeten kaufklingen/stählen arbeiten kann. einen amboß und brenner kommt mangels platz- und ortsverhältnisse erst später in frage.
voraussetzungen meinerseits: gewisse grundkenntnisse in feilen, bohren, fräsen und schmieden. allerdings aus grauer vorzeit in den siebziger jahren mal in der ausbildung gelernt. weiterhin ein schmiedekurs bei peter abel http://www.lindenschmiede.de/. 2 messen u.a. münchen, habe ich auch besucht und als koch kann ich mit messern umgehen. ein weiterer kurs wird folgen.
also ging es los:
ausser einem satz schraubenzieher, einem akkuschrauber, meter-maß und hammer hatte ich nichts an werkzeug. es wurde also ein bedarfsplan erstellt und eingekauft (tolle sache).
lieferanten für japanisches werkzeug war die fa. dick (http://www.dick.biz) und shokunin (http://www.shokunin.de). die deutschen werkzeuge habe ich von der fa. lux (http://www.lux-tools.de) die haben da in der profi/expertlinie sehr hochwertige werkzeuge und ich habe auch persönliche verbindungen in die firma.
eine elektrische maschine, den bandschleifer http://www.testberichte.de/test produkt_tests_bosch_pbs_75_ae_p14645.html von bosch pbs 75 ae (ja ich lese auch so nebensächlich erwähnte tips von redcloud (-:, habe ich neu zu einem preis unter 40% liste bei i-bei ersteigert. den band/holzschleifer von güde direkt. der polierbock iat von kirjes http://www.magma-tools.de/kirjes.htm , das polier/schleifmaterial dazu von der fa. malitz http://www.poliertech.de. Der 1800 watt staubsauger von i-bei neu für schlaffe 25 €. einen großen bandschleifer wie z.b. den wolf, habe ich mal 1 jahr zurückgestellt. vielleicht bin ich zu dämlich um messer zu machen, dann wäre der wolf eine zu teuere investition.
so da waren die ersten 1500.-- euro weg.
ich setze die geschichte als fortsetzung bis zu den ersten messern mal zug um zug hier rein. so weit als möglich auch mit preisen, und material, einkaufsquellen (wird ja von den messerprofis streng geheim gehalten (-: nein nicht von allen, eine handvoll sagt schon was sache ist) . morgen kommt die werkbank 170x85x68 cm und die maschinen werden befestigt. dann folgt der nächste bericht.
hier mal einige bilder.
die hauptwerkzeuge hab ich an die wand genagelt (gehobeltes kantholz 60 mm x 35 mm an die wand gedübelt, dient als nagelbalken fürs werkzeug und erfüllt gleichzeitig abstellfunktion). eine ordentliche 100 watt lampe mit einer normalen birne muß auch sein http://www.sislicht.de :
bild 1
ein regal für die klingen habe ich selbst gebaut. Fichtenholzbrett dazu fertige holzwinkel zurechtgesägt, jeweils eine 1cmx1cm leiste draufgeleimt damit nichts abstürzt und fertig. kosten material 9 euro 30 minuten arbeitszeit.:
bild 2
eine polierthilfe (der polierbock ist ja das gefährlichste werkzeug überhaupt) habe ich auch selbst gebaut. sperrholzbrettchen mit schlossschrauben. den absatz unten am brett habe ich mal zum aufstützen auf die werkbank beim polieren gelassen. 2 händig und stütze unten finde ich erstmal ideal beim polieren/schruppen. guter druck und kontrolle des zu polierendem messers sollte damit gegeben sein. weggesägt ist es gleich wenn es nicht funktioniert. kosten 4 euro. 30 minuten arbeitszeit:
bild 3
einen abziehriemen/bock habe ich schon vorher gebaut:
http://www.messerforum.net/showthread.php?t=28039
auf die spur haben mich 2 menschen aus dem forum gebracht.
gerhard (redcloud http://www.wieland-der-schmied.de/), peter abel (lindenschmiede) und christian damasteelspezialist.
mein ziel: das fertigstellen von küchenmessern. griffe fertigen nach meinen vorstellungen. klingen schleifen, polieren, schärfen.
endziel: das schmieden von küchenmesserklingen.
also habe ich mal 2 monate nachgeforscht, viel gelesen und habe mir dann auf dem kleinstmöglichen raum eine kleine werkstatt eingerichtet. direkter zugang auf die 2. überdachte terasse und in den garten ist gegeben. so daß im sommer auch im freien gearbeitet werden kann. es war klar, dass ich am anfang nur mit geschmiedeten kaufklingen/stählen arbeiten kann. einen amboß und brenner kommt mangels platz- und ortsverhältnisse erst später in frage.
voraussetzungen meinerseits: gewisse grundkenntnisse in feilen, bohren, fräsen und schmieden. allerdings aus grauer vorzeit in den siebziger jahren mal in der ausbildung gelernt. weiterhin ein schmiedekurs bei peter abel http://www.lindenschmiede.de/. 2 messen u.a. münchen, habe ich auch besucht und als koch kann ich mit messern umgehen. ein weiterer kurs wird folgen.
also ging es los:
ausser einem satz schraubenzieher, einem akkuschrauber, meter-maß und hammer hatte ich nichts an werkzeug. es wurde also ein bedarfsplan erstellt und eingekauft (tolle sache).
lieferanten für japanisches werkzeug war die fa. dick (http://www.dick.biz) und shokunin (http://www.shokunin.de). die deutschen werkzeuge habe ich von der fa. lux (http://www.lux-tools.de) die haben da in der profi/expertlinie sehr hochwertige werkzeuge und ich habe auch persönliche verbindungen in die firma.
eine elektrische maschine, den bandschleifer http://www.testberichte.de/test produkt_tests_bosch_pbs_75_ae_p14645.html von bosch pbs 75 ae (ja ich lese auch so nebensächlich erwähnte tips von redcloud (-:, habe ich neu zu einem preis unter 40% liste bei i-bei ersteigert. den band/holzschleifer von güde direkt. der polierbock iat von kirjes http://www.magma-tools.de/kirjes.htm , das polier/schleifmaterial dazu von der fa. malitz http://www.poliertech.de. Der 1800 watt staubsauger von i-bei neu für schlaffe 25 €. einen großen bandschleifer wie z.b. den wolf, habe ich mal 1 jahr zurückgestellt. vielleicht bin ich zu dämlich um messer zu machen, dann wäre der wolf eine zu teuere investition.
so da waren die ersten 1500.-- euro weg.
ich setze die geschichte als fortsetzung bis zu den ersten messern mal zug um zug hier rein. so weit als möglich auch mit preisen, und material, einkaufsquellen (wird ja von den messerprofis streng geheim gehalten (-: nein nicht von allen, eine handvoll sagt schon was sache ist) . morgen kommt die werkbank 170x85x68 cm und die maschinen werden befestigt. dann folgt der nächste bericht.
hier mal einige bilder.
die hauptwerkzeuge hab ich an die wand genagelt (gehobeltes kantholz 60 mm x 35 mm an die wand gedübelt, dient als nagelbalken fürs werkzeug und erfüllt gleichzeitig abstellfunktion). eine ordentliche 100 watt lampe mit einer normalen birne muß auch sein http://www.sislicht.de :
bild 1
ein regal für die klingen habe ich selbst gebaut. Fichtenholzbrett dazu fertige holzwinkel zurechtgesägt, jeweils eine 1cmx1cm leiste draufgeleimt damit nichts abstürzt und fertig. kosten material 9 euro 30 minuten arbeitszeit.:
bild 2
eine polierthilfe (der polierbock ist ja das gefährlichste werkzeug überhaupt) habe ich auch selbst gebaut. sperrholzbrettchen mit schlossschrauben. den absatz unten am brett habe ich mal zum aufstützen auf die werkbank beim polieren gelassen. 2 händig und stütze unten finde ich erstmal ideal beim polieren/schruppen. guter druck und kontrolle des zu polierendem messers sollte damit gegeben sein. weggesägt ist es gleich wenn es nicht funktioniert. kosten 4 euro. 30 minuten arbeitszeit:
bild 3
einen abziehriemen/bock habe ich schon vorher gebaut:
http://www.messerforum.net/showthread.php?t=28039
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