Erfahrungsbericht: Yangiba von Roman Landes

ich werde hier den Erfahrungsbericht des Yanagiba von Roman Landes dokumentieren.

Roman war so nett mir wieder ein Messer für eine Weile zu überlassen.



ich habe die Bilder dazu hier in der Gallerie eingestellt.

ich bin gespannt

hallo leute,

ich habe erstmal allen freunden und verwanten das yanagiba zeigen "müssen" .

als ich es in italien dabei hatte um damit sushi zu machen, habe ich auch noch ein befreundtes (1 stern michelin (rot markiert = vorgemerkt für 2007, 2 sterne) restaurant besucht,
dort sind 2 japanische jungköche eingestellt (die arbeiten fast gratis als commis, um an richtig guten orten die italienische küche zu erlernen)
für diese 2 japaner musste ich natürlich das yanagiba aus dem auto holen und zeigen. :lach: , hat ihnen gefallen , einer in die küche und die erste karotte geholt (kleiner scheidtest).
also, ich die karotte in scheibchen geschnitten und wärend dem schneiden hat jeder sich karottenscheibchen in den mund gesteckt , es war ein neues mundgefühl, die scheiben hatten eine oberfläche wie glass .

dieses wochenende musste ich für euch zuhause ein paar fotos machen :















fragen? :lach: