ScorpioDesign
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Moin,
da der alte Thread etwas unübersichtlich wurde, fange ich mal einen neuen an...
... und möchte Euch zwei neu fertig gewordene Messer aus der BKM-Serie zeigen. Das erste ist ein Gemüsemesser mit sehr breiter und dünner Klinge; das zweite meine "Brotmesser-Premiere". Letzteres hatte mich schon länger gereizt, und nun habe ich mich mal mit der Feile an so einen Wellenschliff rangewagt.
Die Materialien sind (wie üblich):
Deckschichten: 1.2842 und 60Ni20
Schneidlage: DICK-Feile
Zwischenstück: 1.4301
Griff: Afrikanisches Ebenholz
Maße:
BKM XII (Gemüse)
Gesamtlänge: 35 cm
Schneidenlänge: 17 cm
Klingenhöhe: 55 - 62 mm
Klingenstärke am Rücken: 1,7 mm (!!)
Klingenstärke am Ansatz der Schneidfase: 0,15 mm
BKM XIII (Brot)
Gesamtlänge: 36,5 cm
Schneidenlänge: 22 cm
Klingenhöhe: ca. 37 mm
Klingenstärke am Rücken: 2,1 mm
Klingenstärke am Ansatz des Wellenschliffs: 0,5 mm
Dann viel Spaß mit den Bildern & danke fürs Reinschauen!
Grüße,
Gunther
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da der alte Thread etwas unübersichtlich wurde, fange ich mal einen neuen an...
... und möchte Euch zwei neu fertig gewordene Messer aus der BKM-Serie zeigen. Das erste ist ein Gemüsemesser mit sehr breiter und dünner Klinge; das zweite meine "Brotmesser-Premiere". Letzteres hatte mich schon länger gereizt, und nun habe ich mich mal mit der Feile an so einen Wellenschliff rangewagt.
Die Materialien sind (wie üblich):
Deckschichten: 1.2842 und 60Ni20
Schneidlage: DICK-Feile
Zwischenstück: 1.4301
Griff: Afrikanisches Ebenholz
Maße:
BKM XII (Gemüse)
Gesamtlänge: 35 cm
Schneidenlänge: 17 cm
Klingenhöhe: 55 - 62 mm
Klingenstärke am Rücken: 1,7 mm (!!)
Klingenstärke am Ansatz der Schneidfase: 0,15 mm
BKM XIII (Brot)
Gesamtlänge: 36,5 cm
Schneidenlänge: 22 cm
Klingenhöhe: ca. 37 mm
Klingenstärke am Rücken: 2,1 mm
Klingenstärke am Ansatz des Wellenschliffs: 0,5 mm
Dann viel Spaß mit den Bildern & danke fürs Reinschauen!
Grüße,
Gunther
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