Black Kitchen Mistress 2010

Moin,

da der alte Thread etwas unübersichtlich wurde, fange ich mal einen neuen an...

... und möchte Euch zwei neu fertig gewordene Messer aus der BKM-Serie zeigen. Das erste ist ein Gemüsemesser mit sehr breiter und dünner Klinge; das zweite meine "Brotmesser-Premiere". Letzteres hatte mich schon länger gereizt, und nun habe ich mich mal mit der Feile an so einen Wellenschliff rangewagt.


Die Materialien sind (wie üblich):
Deckschichten: 1.2842 und 60Ni20
Schneidlage: DICK-Feile
Zwischenstück: 1.4301
Griff: Afrikanisches Ebenholz


Maße:

BKM XII (Gemüse)
Gesamtlänge: 35 cm
Schneidenlänge: 17 cm
Klingenhöhe: 55 - 62 mm
Klingenstärke am Rücken: 1,7 mm (!!)
Klingenstärke am Ansatz der Schneidfase: 0,15 mm


BKM XIII (Brot)
Gesamtlänge: 36,5 cm
Schneidenlänge: 22 cm
Klingenhöhe: ca. 37 mm
Klingenstärke am Rücken: 2,1 mm
Klingenstärke am Ansatz des Wellenschliffs: 0,5 mm


Dann viel Spaß mit den Bildern & danke fürs Reinschauen!

Grüße,
Gunther

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Hallo,

das sind zwei sehr schöne Messer, klasse Form und Materialwahl.
Besonders gut gefällt mir die Damastzeichnung beim Gemüsemesser

Gruß
Rainer

Hallo,

außergewöhnliches Desing, aber nicht überladen.

Hilmar

Hallo Gunther

Das Brotmesser ist sensationell und beim Gemüsemesser bleibt mir die Spucke weg. Echt hammermäßig

Gruß michael

hallo!

Bin mal ein wenig auf deiner Seiter herum gesurft und muß zum ersten mal wirklich zugeben das ich mir JEDES deiner Messer in der Küche oder sogar einfach nur zum ansehen wünschen würde. Die Preislatte ist zwar zu hoch angesiedelt für den heutigen Studenten aber trotzdem, Lob aus jedem Winkel. Designtechnisch, meiner Meinung nach, das Maß der Dinge. Die Linien und Formen in Kombination mit dem Schwarz, da komm ich ins Schwärmen. Gratulation, die Messer haben mein Herz erobert.


Alle zwei Thumbs Up von mir!