Hallo an alle,
habe mir kürzlich meine ersten Küchenmesser (Wüsthof, Zwilling, Giesser) gekauft. Koche nur für die Familie, die Messer werden also nicht so intensiv genutzt wie von einem Profi.
Habe mir auch die verschiedenen Schleifsysteme angeschaut und das WE scheint mir das geeignetste für meine Bedürfnisse/Handfertigkeit. Die Frage ist nun, wie sind die Erfahrungen mit den verschiedenen Steinen? Reichen die 400/600er für den Familienkoch oder sollten es doch die 800/1000er sein? 50 Teuro sind zwar nicht die Welt, aber ich kaufe nicht gerne Werkzeug, das dann nur rumliegt, weil ich's eigentlich nicht gebrauche.
Klaus
habe mir kürzlich meine ersten Küchenmesser (Wüsthof, Zwilling, Giesser) gekauft. Koche nur für die Familie, die Messer werden also nicht so intensiv genutzt wie von einem Profi.
Habe mir auch die verschiedenen Schleifsysteme angeschaut und das WE scheint mir das geeignetste für meine Bedürfnisse/Handfertigkeit. Die Frage ist nun, wie sind die Erfahrungen mit den verschiedenen Steinen? Reichen die 400/600er für den Familienkoch oder sollten es doch die 800/1000er sein? 50 Teuro sind zwar nicht die Welt, aber ich kaufe nicht gerne Werkzeug, das dann nur rumliegt, weil ich's eigentlich nicht gebrauche.
Klaus