Wollte einen ersten kleinen Bericht senden.
Also meine total verhunzten Küchenmesser (hatte ich mal mit so 'nem Gerät geschliffen das man mit einer Hand hält und mit der anderen das Messer durch zwei gegenläufige Metallrädchen zieht) konnte ich mit den groben Sticks wieder eine Küchentaugliche Schärfe verpassen, nicht rasiermesserscharf aber mir reichts.
Dann habe ich noch so kleine Küchenmesser zum Kartoffeln schälen usw., die habe ich mit den feinen Stäben bearbeitet und die haben auch wieder eine gute Schärfe bekommen.
Ach ja, ich habe die Messer alle mit 15° geschliffen, wißt Ihr ob das richtig war, oder woher weiß ich in welchem Winkel eine Schneide vorliegt?
Sehen kann man das ja nicht, oder ?
Also für das Geld finde ich das Ding in Ordnung, sieht gut aus und die Stäbe sind gut zu verstauen.
Meine guten Messer von Cold Steel und Böker würde ich sowieso vom Profi schleifen lassen.