Honigernter
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......habe ich bei Steigerwald bestellt und hoffe dass ich nicht einen Fehlgriff getätigt haben, da u.a. Wilhelm Kern Stahlwaren zitiert :
...Außerdem mag ich im Klingenbereich die Bezeichnung Edelstahl nicht. Denn es handelt sich bei guten Messerstählen um legierte, höher und hochlegierte Stähle, die durch Zugabe von Kohlenstoff härtbar und durch Zugabe von Chrom, Molybdän, Vanadium, Silicium etc. zum echten Schnitt- oder Werkzeugstahl und auch mehr oder weniger rostfrei gemacht wurden. Man hat zwar dadurch diese Stähle veredelt, aber nicht zum Edelstahl gemacht. Ich mag auch nicht, die Bezeichnung Hochleistungsstahl bei Stählen wie 420 oder 4034 etc. die nach heutigen Begriffen total minderwertig sind....
und
...darum rate ich, dem Messerfreund, wenn es schon etwas Qualität sein sollte, könnte Er bei dem relativ gutem Mittelklassenstahl 440 A, oder AUS 6 A beginnen, um sich dann vielleicht bis zu einem Spitzenstahl hoch zu steigern.
12C 27, 440 A, 440 B, 440 C, AUS 8 A, D 2, VG10, ATS 34, 154 CM, XT80, CPM T 440 V. In etwa dieser Reihenfolge.
Von mir aus ist 4034 gut geeignet für den Messerbau
...Außerdem mag ich im Klingenbereich die Bezeichnung Edelstahl nicht. Denn es handelt sich bei guten Messerstählen um legierte, höher und hochlegierte Stähle, die durch Zugabe von Kohlenstoff härtbar und durch Zugabe von Chrom, Molybdän, Vanadium, Silicium etc. zum echten Schnitt- oder Werkzeugstahl und auch mehr oder weniger rostfrei gemacht wurden. Man hat zwar dadurch diese Stähle veredelt, aber nicht zum Edelstahl gemacht. Ich mag auch nicht, die Bezeichnung Hochleistungsstahl bei Stählen wie 420 oder 4034 etc. die nach heutigen Begriffen total minderwertig sind....
und
...darum rate ich, dem Messerfreund, wenn es schon etwas Qualität sein sollte, könnte Er bei dem relativ gutem Mittelklassenstahl 440 A, oder AUS 6 A beginnen, um sich dann vielleicht bis zu einem Spitzenstahl hoch zu steigern.
12C 27, 440 A, 440 B, 440 C, AUS 8 A, D 2, VG10, ATS 34, 154 CM, XT80, CPM T 440 V. In etwa dieser Reihenfolge.
Von mir aus ist 4034 gut geeignet für den Messerbau