TWR und Taguanuss

Perargutus

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• Schneidenstahl: W. Nr. 1.2513 (1.35%C)
• Schneidenhärte: 64 HRC (Tol. +/- 1HRC)
• Griff: Taguanuss / Nussbaum
• Gesamtlänge (mit Griff): 355 mm
• Länge der Klinge: 210 mm
• Höhe der Klinge: 55 mm
• Dicke der Klinge beim Griff / Mitte der Klinge: Beim Griff 3mm, 1.8mm
• Gewicht des Messers: 187 g
• Fertigungszeitpunkt: 10.12.2016
 
Hi,

wunderschönes Messer, das du hier zeigst, ich bin mal wieder extrem beeindruckt! Die Materialwahl und Ausführung sind excellent.
Eine Frage hätte ich: hast du persönliche Erfahrungswerte mit TWR in der Küche? Wie schlägt er sich im Vergleich zu den anderen von dir verwendeten Stählen?

Grüße,
Marius
 
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