Kohlenstofferl
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Danke beagleboy und gast für eure Antworten bzw. Meinungen.. Schleifen in "orthodoxer" Methode praktizierte ich schon seit vielen Jahren. Ich kann das halbwegs. Es geht mir aber auch schon genausolange Jahre auf den Keks. Vier Stunden schleifen um dann vier Sekunden zu schneiden nervt mich. Meine Messer sind ala DoukDouk und Mercator. Ich möchte keine100 kg handverlesene spezial-super-natursteine aus dem Himalaya daheim haben. Da dersteß ich mich. Bei einer Messer-Neuanschaffung bringe ich sowieso mit traditionellen Methoden einen neuen Grundschliff an. Aber dann muss Schluss sein. Vom "Sieger" erwarte ich mir, dass ich ruckzuck eine super schärfe in kurzer Zeit erzeugen kann.
Grüße Kohlenstofferl
Grüße Kohlenstofferl