Am besten gefällt mir das teuerste, das Fehrekampf, weil es so einen schönen, dicken Griff hat!
Sollte man das Holz erst mal so lassen oder ordentlich in Öl ertränken?
Habe mir bei Herder auch noch zwei Küchenmesser mitbestellt,, Griff Buche, der fühlt sich recht rau an.[/QUOTE
Wie du ja sicher auf den Blldern am Anfang gesehen hast besitze ich das Fehrekampf.
Das Messer ist schon hübsch und recht hochwertig verarbeitet, das "Greifgefühl" ist aber kantig.
Das muss man mögen.
Wenn du das Carbonmesser in Buche hast, kann du es getrost komplett mit Kamelienöl behandeln(Klinge und Griff).
Das Öl eintrocknen lassen und erneut bestreichen/wieder einziehen lassen
Die raue Oberfläche kannst du mit feinem Holzschmirgelpapier schleifen. (ca. 400erKörnung oder feiner)
Es gibt da viele Schleifmittel um die Holzoberfläche glatt zu bekommen.
Aber bitte sei an den Nieten vorsichtig; die färben beim schleifen in das helle Holz leicht ab.
Noch ein Tipp:
Die "Unsauberkeiten" an den Übergängen Griff/Klinge(oft große Spaltmaße ist halt maschinell gefertigt) kann man mit Sekundenkleber vorsichtig verschließen.
Keine Ahnung welchen optische Anspruch du da hast.
Gutes Gelingen
Bodo