Moin,
ich sehe das auch eher unkritisch mit der Preisentwicklung. Bei Konosuke hat sich ja allerdings schon Lieferknappheit schon fast als Normalzustand etabliert (habe im vergangenen Jahr 4 verschiedene Messer angefragt und letztlich war nur eins davon kurzfristig Lieferbar) - wert sind es die Messer aber
Könnte natürlich sein, dass es bei Ashi zeitweise auch mal so ist, großartige Auswirkungen auf den Preis wird das denke ich aber nicht haben. Da würde ich mir schon eher Sorgen um die Kursentwicklungen von Yen, Euro, etc. machen
Was das Verständnis im Umfeld angeht...
Ich denke das geht allen Leuten so. Wobei ich sagen muss, dass ich für die Messer in meinem Freundes und Familienkreis immer noch mehr Faszination und Verständnis ernte als für meinen (inzwischen dank "Exituhr") nur kurzfristigen Uhrentick. Gut, da sprechen wir meist auch noch über andere Summen... so habe ich meine Mutter beispielsweise schon fast angesteckt (sie leiht sich regelmäßig eins meiner Messer und hat auch schon ein Schanz im Block... aktuell benutzt sie mein Herder 1922 und will es garnicht wieder hergeben...), Freunde wollen Kaufberatungen von mir haben und kaufen mir die Messer ab die ich nicht mehr brauche (das Tontenkan Santoku ist übrigens grad an einen Arbeitskollegen gegangen), finde ich eigentlich ganz gut so und mehr erwarte ich auch nicht.
Aber jeder hat seine Macken, ein Freund von mir gibt fünfstellige Beträge für Fotoequipment aus, ein Arbeitskollege sammelt italienische Luxussportmotorräder und ersetzt so gut wie alle Bauteile durch Titan und Carbon..., der eine fährt teure Autos, der eine kauft Fahrräder und versucht das letzte Gramm rauszuholen koste es was wolle... und so weiter.
Ohne solche Spleens wäre das Leben doch fast langweilig
@ güNef: Kann deine Meinung zu dem Aoki sehr gut nachvollziehen. Aber das mit der ersten Benutzung war jetzt nicht so dramatisch, immerhin könnte man die Klinge ja wieder polieren wenn man will
Gruß, Gabriel